Ipak, nije tako teško napraviti sočne ćevapčiće punog ukusa, kako to u prvi mah djeluje; samo se treba držati nekih smjernica. Prije svega zaboravite na ćevape od čistog svinjskog mesa. Ono zapravo treba da bude u manjem postotku, a većinu mesa treba da čini junetina. Takođe, meso bi trebalo da bude masno, kako biste izbjegli da vam na kraju truda ćevapi budu suvi.
Naravno, najukusniji su oni koji se peku na grilu, ali kako većina nas nije u mogućnosti da ih tako svakodnevno pravi u pomoć pozovite gril tiganj. Ono što je važno jeste da ćevape pržite na umjerenoj vatri i da ih stalno okrećete kako bi se jednako ispekli sa svih strana.
Dakle, evo jednog od najboljih recepata za ukusne ćevapčiće, koji mame i mirisom i ukusom. I imajte na umu napomenu – da sami možete da odlučiti koju ćete količinu kog mesa staviti. Tako, u svinjetinu i junetinu po volji možete dodati i ovčetinu ili jagnjetinu.
Sastojci
- 800 grama junetine od vrata
- 200 grama svinjetine
- 50 ml vode
- kašičica soli
- malo bibera
- malo aleve paprike
- 3 čena bijelog luka, dobro usitnjenog
Priprema
U vodi prokuvajte bijeli luk, so, biber i alevu papriku. Kada se ova smjesa ohladi dodajte je u samljeveno meso. Ključno je da ova smjesa bude dobro “umiješana”, tačnije da je miješate oko pola sata. Potom dodajte jednu kašičicu sode bikarbone, a zatim opet sve jako i dobro izmješajte. Ostavite smjesu da odstoji u frižideru nekoliko sati, a najbolje je da to bude preko noći. Sutradan oblikujte ćevape i pržite ih na način na koji smo objasnili.
Servirajte uz sitno sjeckan luk i prilog po želji!
Prijatno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.