Međutim, ono što je nezaobilazno jeste specifična gastronomska ponuda i specijaliteti vrsnih majstora koji decenijama čuvaju tradiciju.
Mesud Mašović se već četrdeset godina bavi izradom sjeničkih pita i mantija i znaju ga svi u tom kraju, ali i šire.
– Radio sam prvo u Hrvatskoj, pa u Sarajevu, a zatim sam otvorio radnju u Sjenici. Toliko posla i dalje ima, da bi se moglo raditi 24 časa, sedam dana u nedjelji. Dolaze naši ljudi koje žive u inostranstvu i traže pite i mantije, to odavdje nose kao suvenir i podsjećanje na zavičaj. Traže 100, 200, 600 komada, pite savijače. One tako idu za Francusku, Njemačku, sve do Amerike. A, mi to kad spakujemo to pita bude vruća sve do Amerike – kaže čuveni majstor Mesud.
Tajna je u rukama, moraju da prođu godine iskustva
Iako neke njegove kolege kriju tajnu, kako napraviti dobru pitu i razvući jufku, Mesud kaže da nema razloga i da je tajna zapravo u rukama. Da biste bili dobar pekar, moraju da prođu godine iskustva.
– Što se sastojaka tiče važno je da voda bude jako hladna, ali i da tijesto za pitu i mantije bude što slanije, jer so održava to tijesto. Mora biti žilavo da nikako ne može da pukne, ističe Mesud.
Ljubav prema poslu prenio i na svoje potomke
Ljubav prema ovom poslu iskusni Sjeničanin prenio je i na svoje potomke. Njegovi unuci i unuke bez obzira što su odlični đaci u školi, žele da nauče tajnu zanata svog djeda i da nastave njegovim stopama, zbog čega je Mesud i najsrećniji.
– Djed je tu glavni, a mi smo tu da pomažemo oko svega što treba. Uz njega smo zavoljeli taj posao i zaista želimo jednog dana time da se bavimo, ali i da ga dodatno proširimo. To je naša porodična tradicija koju moramo pažljivo da čuvamo – rekla je Mesudova unuka Ena Mašović, piše Blic.
Sa njom su saglasni i mlađi braća i sestre, pa tako nema dileme da će Sjenicom još dugo mirisati Mesudove pite i mantije, ali i zamirisaće i čitav svijet kad ih ljudi odnesu na poklon kao sjećanje na domovinu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu