(VIDEO) Više nikada nećete PUSTITI SUZU dok siječete luk: Probajte ovaj TRIK profesionalnih kuvara

I dok mnogi tvrde da imaju najbolji trik za smanjenje suza, turska kuvarica Meliz Berg, poznata kao Meliz Kuks, otkriva jednostavan trik koji koriste i profesionalni kuvari limunov sok.

Dok sprema ovaj recept u toku video priloga Meliz preporučuje da prije sečenja luka polovinu limuna istrljate po dasci za sječenje.

@melizcooks

The most simple recipe; delicious, store-cupboard friendly, easy on the pocket, vegan AND gluten free. What a winner. My Baba’s Domatesli Pirinç Çorbası (Dad’s Tomato & Rice Soup). Full recipe on page 110 of #MelizsKitchen and on the @jamieoliver website as part of the Jamie Oliver Cookbook Club for the month of March – just google “Dad’s Tomato & Rice Soup” and it’ll be the first recipe that comes up! 🍅🍚🧅🌿🍋🙌🏼 #melizcooks #tomatosoup #ricesoup #pirinççorbası #tomatoes #tomato #rice #storecupboardsoup #storecupboardrecipe #storecupboardcooking #recipe #dinnerideas #recipeoftheday #simplerecipe #easycooking #simplecooking #familyfood #familyrecipe #simpleingredients #reels #recipereels #f52grams #veganrecipe #plantbasedrecipe #glutenfree #midweekmeals

♬ original sound – Meliz Cooks

Ovaj postupak ne samo da smanjuje suze, već i održava ukus luka netaknutim.

Enzim u luku koji uzrokuje suze funkcioniše najbolje u određenom pH opsegu. Kiselina iz limuna ili sirćeta usporava ovaj enzim, što spriječava oslobađanje supstanci koje izazivaju suze.

Pored toga, usporavanje ovog enzima pomaže u očuvanju aminoskiselina u luku koje su odgovorne za njegovu aromu i ukus.

Dakle, sljedeći put kad budete sjeckali luk, pokušajte ovaj jednostavan trik sa limunom i uživajte u kuvanju bez suza, piše Krstarica.

Bonus video

Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu