Stranci su pokrenuli trend pravljenja i isprobavanja raznih specijaliteta iz kuhinje sa naših prostora, pa je tako i Endi Hernden, kuvar sa Novog Zelanda, odlučio da napravi jedan takav obrok i izazvao žestoke rasprave na društvenim mrežama.
Naime, Endi je objavio recept za pljeskavicu s ajvarom, nazvanu “Balkan burger pljeskavica” – što je bio dovoljan razlog da razljuti Balkance koji već neko vrijeme imaju zamjerke na to kako stranci predstavljaju ove specijalitete.
@andy_cooks Balkan Burger – Pljeskavica Ingredients: – 500g (1 lb 2 oz) lamb mince – 500g (1 lb 2 oz) 80/20 beef mince – 1 brown onion, grated – 3 cloves garlic, minced – 2 tbsp paprika – 1 tsp baking powder – 2 tbsp salt – 1 tsp black pepper – 100ml (3½ fl oz) soda water – 3 red capsicums (bell peppers) – 1 eggplant (Aubergine**)** – 1 red chilli – 20ml (4 tsp) olive oil – 20ml (4 tsp) white vinegar – 100g (3½ oz) feta cheese – 250ml (9 fl oz) sour cream – 125 g (4½ oz) cream cheese – 1 white onion, sliced – 6 white bap rolls Method: 1. To make the burger patties, mix together the lamb mince, beef mince, grated onion, minced garlic, paprika, baking powder, 2 tablespoons of salt, black pepper, and soda water. Mix with your hands for 5-6 minutes, then refrigerate for 1 hour. After chilling, form the mixture into six equal patties, roughly 165g each (about the size of a teacup saucer). 2. To make the Ajvar (red pepper sauce), drizzle the capsicums, eggplant, and red chilli with olive oil, and roast them in a 200°C (390°F) oven for 15 minutes. Remove from the oven, place in a bowl, and cover with a lid to steam for another 15 minutes. 3. Peel the skins from the vegetables and remove the seeds from the capsicums. Place the vegetables in a blender with a pinch of salt, the remaining olive oil, and the white vinegar. Blend until smooth and set aside. 4. To make the Kajmak (soft cheese spread), mix together the sour cream, cream cheese, and feta until smooth. 5. When ready to cook, pan-fry the burger patties for 4-5 minutes on each side until golden brown and cooked through. Toast the bap rolls in the same pan. 6. To assemble the burger, spread some Ajvar on the bottom bun and Kajmak on the top bun. Place the cooked burger patty on the bottom bun, top with sliced white onions, and close with the top bun. #cooking #food #recipe #burger #foryou #viral ♬ FEIN sped up – ⁹⁹⁹
U videu, Endi objašnjava kako priprema pljeskavicu, koristeći prethodno pečene i oljuštene paprike i patlidžan, koje blendira sa sirćetom i uljem.
Nakon što je završio pripremu specijaliteta pokazao je i kako uživa u svom “Balkan burgeru” dok ga je konzumirao.
“Recept si sigurno našao na Temu-u”
Međutim, iako ponosan na ono što je pokazao svijetu, komentatori ispod snimka nisu bili zadovoljni. Njihove kritike najprije bile su usmjerene na njegov način pripreme ajvara.
“Pravi ajvar ne izgleda kao pašteta“, “Ne mogu da vjerujem da je ajvar spremio u blenderu”, “Gdje si našao recept? Na Temu-u?” pisali su oni.
Osim toga, zasmetala im je i kombinacija ajvara sa sosom od kisele pavlake, krem sira i fete.
“Ovo je smrtna uvreda za ljude s Balkana”, “Ovo je tako pogrešno na mnogo načina”, dodali su drugi
Ipak, nisu svi bili kritični. Bilo je i onih koji su Endijev trud ipak pohvalili, prenosi Blic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu