Recept za potaž od brokolija je ukusan i uvijek dobar način da unesete sve potrebno u organizam.
Sastojci:
1 glavica brokule (oko 500 grama), podijeljena na cvjetiće1 krompir
1 srednja glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
mrkva, peršun
1-2 kašike maslinovog ulja
750 mililitara povrtnog ili pilećeg bujona (može se koristiti i voda)
so i biber po ukusu
1/2 šolje pavlake za kuvanje
Priprema:
U velikoj šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte isjeckani crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, isjeckanu mrkvu i krompir u šerpu i pržite još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Dodajte cvjetiće brokule i promiješajte.
Sipajte bujon ili vodu u šerpu. Povećajte temperaturu da bi tečnost prokuvala.
Zatim smanjite temperaturu i kuvajte sve dok povrće ne omekša, oko 15-20 minuta. Kada je povrće mekano, koristite štapni mikser da izblendate supu direktno u šerpi. Ako želite, dodajte pavlaku za kuvanje za kremastiju teksturu i dobro promiješajte.
Posolite i pobiberite po ukusu. Ako koristite svjež peršun, dodajte ga sada i dobro promiješajte. Kada on provri, sklonite ga sa ringle pa probajte potaž da biste vidjeli da li treba još začina da se doda.
Prilikom serviranja možete dodati i krutone.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu