Ako se nekada ovaj dio recepta ignorisali kako biste uštedili vrijeme i smanjili količinu prljavog posuđa znate da vam kolač nije ispao onako kako bi trebalo.
Neki će vjerovatno da kažu da nema preteranog smisla odvajati sastojke jer će ionako završiti u istoj posudi na kraju.
U kuvaru “Robicelli’s: a love story, with cupcakes” vrlo su detaljno i ilustracijama objasnili zašto je važno odvajati sastojke.
Na slikama je prikazano kako se brašno, odnosno skrob, skuplja u grudice kad se navlaži. Ako prethodno u posudi pomiješate suve sastojke, omogućujete ravnomjernu distribuciju svih sastojaka u smjesi i na taj način se spriječili da se naprave grudvice u brašnu.
Ako to ne učinite i sve sastojke ubacite odjednom, sastojci se neće ravnomjerno rasporediti. Na kraju ćete imati grudvice skroba na površini koje stvaraju barijeru zbog koje brašno u središtu grudvice ostaje tvrdo i suvo jer se nije spojilo sa vlažnim sastojcima.
Tehnički, i takvu situaciju još možete popraviti, ali treba da se uloži dodatni trud, a opet nećete dobiti proizvod kakvom ste se nadali. Moraćete da mutite testo kako biste razbili grudvice, a zbog toga će ono na kraju biti gumeno i tvrdo, prenosi Magazin Novosti.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu