Svakome od nas se bar jednom dogodilo da je kupio hljeb i spletom okolnosti zaboravio na njega, da bi zatim otkrio da se vekna hljeba pretvorila u kamen kojim bi se moglo lagano čak nešto i razbiti.
Naravno, postoji puno jela koje možete da pripremite od starog hljeba, ali, kada je riječ o cijeloj okamenjenoj vekni, sječenje hljeba postaje pravi problem. Ako svoju veknu niste još ni načeli, pa čak i tada, postoji jednostavan način kako da u nju udahnete novi život, a sve što će vam biti potrebno su rerna i voda.
Prije nego počnete s oživljavanjem svoje vekne hljeba, dobro je pregledajte da ne bi ispalo da je hljeb zahvatila buđ. U tom slučaju nema povratka, jedino što možete učiniti jeste da bacite ga u smeće jer to što je samo na jednom dijelu vidljiva buđ ne znači da se ona već nije proširila. Ako nema buđi, nego je hljeb samo tvrd, možete nastaviti s postupkom.
Zagrijte rernu na 150°C. Temperatura ne bi trebalo da bude viša od toga, kako ne biste dodatno isušili hljeb. Zatim uzmite veknu i stavite je pod slavinu i pustite da voda pokvasi cijelu spoljašnjost hljeba. Što je hljeb tvrđi, to će vam biti potrebno više vode, što znači da samo malo tvrđi hleb možete jednostavno poprskati ili premazati vodom, dok onaj zaista tvrdi potopite. U slučaju da ste načeli veknu, nemojte tu otvorenu stranu pokvasiti kako ne biste narušili kvalitet samog hljeba.
Mokri hljeb stavite direktno na rešetku u rerni, nema potrebe za limom za pečenje. Namjestite tajmer da odbrojava pet minuta, a nakon što odzvoni, proverite svoj hljeb. U zavisnosti od njegove veličine i toga koliko se stvrdnuo, možda će biti potrebno da u rerni bude do 15 minuta. Svakako ga povremeno provjeravajte – želite da njegova unutrašnjost daje utisak mekoće i elastičnosti, a da kora lagano hrska i krcka. Kada ste zadovoljni, izvadite svoj hljeb iz rerne i on je spreman za upotrebu. Ako ga nećete odmah koristiti, najbolje bi bilo da ga cijelog izrežete, pa kriške spremite u zamrzivač te im tako održite svježinu, prenosi B92.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu