Ljudi koji ne znaju za nas, stanu i provjeravaju, posebno Amerikanci i drugi kojima je engleski maternji jezik. Pa im objasnimo da smo vrlo ponosni na to što je naš sir proglašen drugim najboljim na svijetu, a i zadovoljni time što su vidjeli natpis i stali kod nas, priča Tone Grubešić.
Uz stalan asortiman Vesninih sireva, trude se da konstantno kreiraju nove proizvode. Pa makar i slučajno. Naime, nevjerovatna priča o prekretnici u radu sirane dogodila se u jedno rano jutro, oko četiri sata.
Kako je ispričao Tone za hrvatski Indeks, prije nekoliko godina u to vrijeme je bio u sirani, obavljajući jedan od svojih bezbroj zadataka u porodičnom poslu.
Trebalo je da da prelije mlijeko spremno za sirenje, ali dogodila se greška.
– Slučajno sam pomiješao ovčje i kozje mlijeko. Otac nije mogao da vjeruje, gledao me je kroz staklo iz druge prostorije i hvatao se za glavu, nije mu bilo jasno kako je to moglo da mi se dogodi. Ja sam u to vrijeme puno radio i malo spavao, i od nakupljenog umora mi se jednostavno potkrala greška – priča Tone Grubešić.
Njih dvojica su se neko vrijeme gledali u tišini u tako pomiješano mlijeko, a otac je onda u očaju rekao “,daj i ono kravlje što je ostalo, pa šta bude”. Sveukupno 1.000 litala mlijeka, prisjeća se Tone.
Tek 10 meseci kasnije sjetili su se pogrešno umiješanih kolutova sira i odlučili su da ih probaju na jednom porodičnom ručku.
– Nikome nisam rekao o čemu se radi jer i inače imam naviku da isprobavam razne sireve i uvijek imam zalihu u frižideru. Kada smo ga probali, svi su se odjednom utišali dok neko nije rekao – ovo je predobro! I pitali su gdje sam ga nabavio. Kada sam im objasnio kako je nastao ovaj sir, bili su oduševljeni. I tako je nastala naša Pegula.
Njihova Pegula, stigla je i do Viskonsina, odnosno države pod nadimkom „Država sira“. Svjetsko prvenstvo u ocjenjivanju sireva, koje se tamo održava, najvažnije je ocjenjivanje ne samo sireva, već i maslaca i jogurta.
Pegula je osvojila drugo mjesto sa 98,5 bodova od 100, dok je prvo mjesto pripalo siru iz Kalifornije sa 99,35 bodova.
– Obožavam sir, stalno ga jedem i uživam u njemu. Zato i volim svoj posao, traganje za savršenstvom mi je najveća motivacija – zaključuje Tone.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu