Glatko, slatko tijesto punjeno pekmezom ili kremom se topi u ustima, a prah šećer mu daje dodatni “šmek”, i vizuelno, i ukusom.
Mi imamo jednostavan, starinski recept koji su koristile i naše bake, a većinu, ako ne i sve sastojke već imate u kuhinji. Tople buhte uz čaj ili kafu, ima li išta bolje?
Sastojci
- 20 g kvasca
- 100 g maslaca
- pola kašičice soli
- 50 g šećera
- 150 ml mlijeka
- jedno jaje
- 50 ml vode
- 500 g glatkog brašna
- džem, marmelada ili čokoladni krem za fil
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kvasac, pola količine šećera, mlako mlijeko i vodu zamiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi dok kvasac ne proradi. Brašno, so i ostatak šećera izmješati, pa dodati jedno jaje i maslac koji je omekšao. Dodati tečnost s kvascem i sve dobro izmješati dok ne dobijete kompaktno tijesto, te ostaviti da odstoji 20-ak minuta.
Tijesto razvući tako da bude tanko, isjeći ga na kocke od 8 do 10 centimetara, a u sredinu staviti bogato fil po želji. Zamotati u kiflu (ili “paketić”), ređati u posudu premazanu maslacem, pa odstaviti da stoji još 15-ak minuta.
Potom premažite buhtlice izmućenim jajetom, pa pecite 20 minuta na 180 stepeni. Kada se ispeku, pospite ih prah šećerom i služite tople.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu