Karen Lamar, stručnjak za skladištenje u Organic Cottonmartu, rekla je da je jedna od najgorih grešaka koju ljudi prave skladištenje krompira na kuhinjskom pultu u blizini određenog povrća, prenosi Express.
– Kada je u pitanju dugotrajno skladištenje, luk i krompir traju duže od drugog povrća. Pa zašto ih jednostavno ne skladištiti zajedno na istom mjestu? Pa, to možda i ne bi funkcionisalo jer luk oslobađa gas etilen, koji uzrokuje da krompir proklija – objasnila je ona.
Krompir treba čuvati dalje od luka, bijelog luka i paradajza jer oslobađa mnogo etilena, hormona rasta biljaka koji pomaže da plod sazre i bude ukusan. Ne samo da će ovo povrće izazvati prerano nicanje krompira, već sadrži i visok sadržaj vode, što znači da oslobađa mnogo vlage i može dovesti do toga da krompir postane plesniv.
Umjesto toga, najbolje mjesto za čuvanje krompira je tamno i suvo, kao što je ormar ili fioka u vašoj kuhinji da bi duže ostao svijež.
– Dobra je ideja držati krompir podalje od sunčeve svjetlosti što je više moguće. Previše svjetla može da podstakne ozeljenjavanje, što podstiče krtole da proizvode hlorofil. Zeleni dijelovi čine krompir gorkim i sa visokim sadržajem solanina, neurotoksina. Takav krompir je najbolje izbjegavati – objasnila je.
Takođe je rekla da je isto tako važno da se držite dalje od područja sa visokom vlažnošću kako biste sprečili klijanje i truljenje vaših zaliha, tako da su mjesta kao što su podrum, ostava ili osamljeni kuhinjski kutak dobra.
Kada pronađete najbolje mjesto u kuhinji za čuvanje svježeg krompira, potrebno je da ga izvadite iz plastične ambalaže i čuvate u hermetički zatvorenoj posudi kako bi imali dovoljno vazduha.
– Dobra ventilacija je ključna za duže zadržavanje svježeg krompira. Nedostatak protoka vazduha može prouzrokovati nakupljanje vlage u krompiru i brzo kvarenje zbog buđi i bakterija – rekao je Lamar.
Čuvanje krompira u otvorenim papirnim kesama, mrežastim kesama ili platnenim kesama pomoći će da se povrće zaštiti i spriječi da postane pljesni ili nikne. Ako se krompir pravilno skladišti, može da ostane svjež dva do tri mjeseca duže nego inače, što može da spriječi bacanje hrane i uštedi nešto novca prilikom kupovine, prenosi Krstarica.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu