Drastično su poskupili i paprika i krompir. Domaćice ove jeseni su u dilemi praviti zimnicu ili ne.
Po svemu sudeći, zimnicu u većim količinima praviće samo one domaćice koje imaju svoje bašte. Ostale će police u ostavama napuniti skromnije i to gotovim proizvodima.
– Ma sve je poskupilo. Voće i povrće na pijacama, to više nije normalno, a nije ništa bolje ni kad kupujete gotove proizvode u tržnim centrima. Računica je svima jasna, ko želi zimnicu moraće da sije svoje bašte – kaže za Srpskainfo baka Mara koju smo juče zatekli na bijeljiskoj pijaci dok razgleda cijene paprika.
Za povrće, voće, šećer, ulje i ostale potrepštine treba izdvojiti pozamašnu sumu iz kućnog budžeta. U mnogim domaćinstvima to je tradicija, jer ništa nije ukusno kao domaće. Brankica Dragojlović iz Amajlija uvijek ima pune police u ostavi – od slatkog do kiselog programa.
– Počela sam sa kajsijama koje sam plaćala 3,5 KM po kilogramu. Onda slatko i pekmez od šljiva, ali njih sam imala u svom voćnjaku. Kad se sve sabere, nema neke računice. Ali i kilogram pekmeza u prodavnici je šest KM, a ne može se porediti sa ovim mojim – priča ova vrijedna domaćica.
Kaže da ovako visoke cijene povrća ipak ne pamti.
– Kupusa sam kupovala po desetak vreća, sada vjerovatno neću. Nisam mnogo kuvala ni paradajza, jer bio je preskup. Nešto ću ipak spremiti, moraću jer sam samo tad sigurna da moja porodica jede zdravu i kvalitetnu hranu – kaže Brankica.
– One koje zimnicu spremaju od sirovine koju su same proizvele u svojim baštama imaće računicu. Povrće koje je nekada bilo bagatela, skuplje je dva, pa i tri puta u odnosu na prethodne godine. Gubitak roda, koji je umanjen zbog suše, nadomjestiće cijena – kaže Nadira Jusufović iz Janje.
– Ko god je posijao i cijelo ljeto zalijevao, mora i da ubere. Pravim godinama ajvar i pinđur, šarenu salatu, turšiju, pečem paprike roge. Ove godine sve je mnogo skuplje nego ranije. Cene paprike, kupusa, mrkve, luka i drugog povrća i voća prosto divljaju. Cene su previsoke za kupce, a opet niske poljoprivrednicima, jer ne smemo zaboraviti ni da su skuplja semena, đubriva, hemijska zaštita, gorivo, a sve je to neophodno kako bi se nešto uzgojilo – kaže Nadira.
Fadila Durgutović pravila je slatko i džem od jagoda i sok od jabuka.
– Iskoristila sam svoje voće da napravim domaće bez ikakvih aditiva, ne dodajem ni šećer. Sve prirodno – ističe Fadila.
Kućna proizvodnja ajvara, šarene salate, turšije iziskuje mnogo truda, ali i novca ako sve kupujete, ali domaće je, kažu, neuporedivo ukusnije od kupljenog. Ramiza Bogaljević od onih je koje ne odustaju od pravljenja domaćeg ajvara.
– Rogu papriku smo plaćali po 2 KM za kilogramu, a za karton od 15 kg patlidžana izvdojila sam 15 KM. Procjenjujem da ću dobiti oko 12 tegli od 750 grama. Ne radim za prodaju jer uloženo i trud se ne mogu naplatiti. Ali u ostavi moram imati za ukućane, svi volimo miris domaće paprike ispečene na platni šporeta. Osim ajvara praviću i turšiju i kiseliti kupus. Bez toga zima ne može – kaže Ramiza.
Ko želi da kupi domaće bez aditiva moraće da ima dublji džep. Cijene povrća i dalje rastu pa se tako povećava i broj onih koji odustaju od pravljenja zimnice. Kilogram paradajza i krastavaca košta dvije KM. Crvena paprika oko tri KM. Za kilogram kupusa i patlidžana potrebno je izdvojiti jednu i po marku, dok boranija košta pet maraka.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu