Ove rolnice su pravi delikates za sve ljubitelje ukusnih peciva, a njihov neponovljiv ukus i miris će vas odvesti pravo u najbolje pekare.
Tijesto ovih rolnica je nevjerovatno mekano i lagano, gotovo kao pjena, a sir koji se nalazi unutar njih pruža im neodoljivu aromu i pun, bogat ukus.
Sastojci
200 ml mlijeka
30 gr svježeg ili 7 – 8 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
750 g brašna + malo da se premesi
70 + 30 ml ulja
250 ml vode
200 gr maslaca
400 – 500 gr sira
1 žumance + 1 kašika mlijeka
Priprema
U 200 ml toplog mlijeka stavite kašiku šećer ai kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da odstoji.
Za to vrijeme izmjerite brašno, dodajte so i promiješajte.
Dodavajte zatim vodu, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.
Prvo miješajte varjačom, a zatim umijesite tijesto.
Pred kraj miješenja prelijte tijesto sa 30 ml ulja i mijesite dok tijesto ne upije ulje.
Odmah testo dijelimo na 4 dijela, oblikujemo u loptice i na brašnom posutoj podlozi, pokrivene krpom ostavljamo da odstoje 15 – 20 minuta.
Svaki dio tijesta razvući u pravougaonik, premazati ga otopljenim maslacem, pa presaviti na tri dijela. Dobijenu traku cijelom dužinom premazati maslacem i uviti. Spojiti krajeve, zatvoriti spoj prstima.
Ovako dobijene rolnice ostaviti da odstoje 20 – 30 minuta pokrivene krpom.
Uzeti zatim jednu po jednu rolnicu i razvući je na širinu pleha, a u dužinu koliko razvučete.
Premazati cijelu površinu maslacem, na kraj do vas staviti cijelom dužinom sir, a onda cijelo tijesto uviti u rolnicu, pa staviti u pleh.
Ponoviti ovaj postupak sa preostala 3 testa.
Premazati sve rolnice u plehu maslacem pa oštrim nožićem ili skalpelom zasjeći kose crtice.
Ostaviti 30 minuta pokrivene da odstoje.
Umutiti žumance sa mlijekom i premazati rolnice.
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni i u zagrijanu rernu staviti rolnice da se peku.
Vrijeme pečenja je 30 minuta, ili može malo da varira zavisi od vaše rerne.
Prohladiti i poslužiti.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu