U dane posta češće se priprema, a za sve gurmane ljeto ne može da prođe bez dobre riblje čorbe. Međutim, prije nego što pripremimo omiljeno jelo od ribe, važno je da provjerimo da li je riba svježa.
Postoji nekoliko caka uz pomoću kojih se može provjeriti svježina ove namirnice.
Prvi korak pri kupovini ribe je da ispitate njenu kožu. Ukoliko je ona svijetle boje, a krljušt se presijava, to je pouzdan znak da se radi o svježoj ribi. Što se površina manje sjaji, to je znak da je manje svježa. Od one koja se uopšte ne presijava, bježite kao đavo od krsta, jer je to siguran pokazatelj da je riba izdahnula možda i prije nekoliko dana i da joj nije mjesto na vašem tanjiru.
Kada dotaknete ribu, njeno meso treba da bude čvrsto, tako da na njemu ne ostaju udubljenja prilikom dodira.
Oči ribe otkrivaju njenu svježinu – ukoliko su sive i mutne, znači da stoji već neko vrijeme i da je izgubila svoju svježinu.
Miris ribe je specifičan, ali ako imate dobar njuh, i po njemu možete odrediti kada je riba izvađena iz vode. Ako osjetite da odiše kiselkastim zadahom, to je siguran znak da riba nije svježa, pišu Nezavisne novine.
Obratite pažnju kada kupujete ribu
Iako svaki od ovih načina pokazuje da li je riba friška li ne, najsigurniji ćete biti ako ispunjava sve ove uslove. Dakle, svježa riba ima svijetlu kožu koja se presijava, bistre oči, čvrsto meso i ne miriše na kiselkasto.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu