Fluktuacije insulina mogu dovesti do nakupljanja kilograma i metaboličkih problema. U osnovi, kada nam naglo poraste nivo šećera u krvi, tijelo oslobađa insulin koji može poremetiti metaboličke procese, potaknuti pohranu masti i pridodati višak kilograma.
Iako postoje mnogi faktori koji mogu izazvati nagli porast šećera u krvi, određene slatke namirnice su među glavnim krivcima. Pažljivo biranje onoga što konzumiramo i ograničavanje unosa šećera odličan su način da ostanemo na pravom putu prema svojim zdravstvenim ciljevima.
Dakle, dijetetičarke i nutricionistkinje Destini Mudi, Ketrin Gervasio i Liza Ričards upozorile su na tri vrste hrane koje pridonose debljanju i inzulinskoj rezistenciji.
Slatkiši
Ako volimo jesti slatko, postoji šansa da tokom dana jedemo bombone ili neku drugu vrstu slatkiša. Nažalost, slatkiši su puni rafinisanih šećera koji uzrokuju nagle skokove nivoa šećera u krvi. Ti skokovi potiču tijelo na oslobađanje velike količine insulina kako bi regulisao nivo šećera u krvi, što u konačnici rezultira dobivanjem kilograma.
– Prekomjerna konzumacija rafinisanog šećera može podići nivo glukoze u krvi, što s vremenom dovodi do inzulinske rezistencije. Srećom, tamna čokolada i voće pružaju zdraviju alternativu – kaže Gervasio za SheFinds.
Zaslađene žitarice
Žitarice za doručak čest su izbor za ljude kojima je potreban brz obrok prije izlaska iz kuće. Ipak, važno je razmotriti povezanost između doručkovanja žitarica i dobijanja kilograma, kao i drugih zdravstvenih problema poput usporenog metabolizma i insulinske rezistencije. Iako se neke žitarice reklamiraju kao zdrave i bogate vlaknima, mnoge sadrže previše šećera i rafiniranih ugljikohidrata, skrivenih iza pametnog marketinga.
– Žitarice su često vrlo bogate šećerom i siromašne vlaknima, što znači da brzo prolaze kroz probavni sustav. Vlakna nas duže drže sitima što pomaže u kontroli unosa hrane i sprječava dobivanje na težini. Takođe, sporija probava znači sporije otpuštanje energije u krvotok tokom dana – objašnjava Mudi.
Krofne
Ova je poslastica omiljeni užitak mnogima. Ipak, krafne su pržene u nezdravim uljima, što znači da kombinuju rafinisane ugljikohidrate i trans masti. Te komponente, zajedno s procesom prženja, stvaraju savršenu kombinaciju za zdravstvene probleme. Rafinirani ugljikohidrati u tijestu brzo podižu nivo šećera u krvi što, dugoročno, može dovesti do insulinske rezistencije dok se tijelo trudi reguliše glukozu.
– Krofne sadrže veliku količinu šećera, nezdravih masti i prerađenih sastojaka. Obično se rade s rafinisanim pšeničnim brašnom i dodatnim šećerima, što uzrokuje nagli skok nivoa glukoze u krvi kad se konzumiraju. Ovaj nagli porast šećera u krvi izaziva odgovarajući skok insulina kako bi se regulirala razina šećera, što može biti štetno za tijelo dugoročno i dovesti do insulinske rezistencije – zaključila je Ričards.