U pitanju je posni recept ovog originalnog jela koja je apsolutno ukusna i zahtjeva samo cijele, prirodne sastojke.
U doba posta, ako niste ljubitelj proizvode nalik mesu i drugih zamena kao što je soja, špagete sa kremini pečurkama isečenim na kriške i različite veličine, uz isjeckane orahe, dobićete teksturu koja je potrebna ovom jakom „bolonjezu“.
Uz sos koji je pun ukusa zahvaljujući izbalansiranoj mješavini bilja i začina – ne možete da ne uživate.
Isprobajte ovaj recept i javite nam kako je prošlo!
Sastojci
2 kašike maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno isjeckan
2 velika čena bijelog luka, sitno isjeckana
450 gr kremini pečuraka, pola isečenih na kriške, a pola na sitne trakice
1 šolja / 100 gr oraha, sitno isjeckanih
2 paradajza, grubo isjeckana
450 ml pelat od paradajza
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika paradajz-paste
1 kašika sušenog origana
1 kašika sušenog bosiljka
1 kašičica mljevenog kima
1 kašičica paprike u prahu
1/4 kašičice tucane paprike
so i biber po ukusu
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u loncu ili širokom tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte sjeckani luk i bijeli luk i dinstajte dva do tri minuta dok luk ne postane providan – ali ne smeđi.
Dodajte kremini pečurke i dinstajte šest do osam minuta, tokom kojih će pečurke pustiti vodu.
Kada ova voda potpuno ispari i smješsa se prilično osuši, dodajte sve bilje i začine, jabukovo sirće i paradajz-pastu. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su pečurke dobro obložene začinima.
Dodajte sjeckani paradajz i pelat i ponovo promiješajte, prenosi Ona.
Ostavite da se kuva na srednje niskoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte seckane orahe, so i biber i kuvajte još pet minuta.
Uklonite sa vatre i poslužite uz porciju kuvane tjestenine. Prema želji možete da pospete i veganskim parmezanom.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu