Kod pripreme recepata od mljevenog mesa svakako treba da se vodi računa da se uvijek upotrebljava isključivo svježe meso. Najbolje ga je kupiti na dan kada planirate praviti mesnu štrucu, eventualno dan ranije, ali ga svakako treba držati u frižideru.
Sastojci
mljeveno meso – miješano 500 g
krušne mrvice 90 g
jaje 2 kom
so 1 kašičica
crni biber 0,25 kašičice
mljevena paprika – slatka 0,50 kašičica
kineski kupus 200 g
dimljena šunka 100 g
sir gauda 125 g
mladi luk 3 kom
svježi peršun 1 svežanj
kukuruzne pahuljice 80 g
kiselo vrhnje 250 g
senf 3 kašičice
bijeli luk 2 čena
Priprema
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Meso pomiješajte s krušnim mrvicama i jajima. Začinite solju, biberom i mljevenom paprikom te smjesu rasporedite po namašćenoj aluminijskoj foliji ili papiru za pečenje.
Kupus očistite, operite i protresite. Odrežite debele dijelove listova te listove raspodijelite po smjesi od mesa. Na njih stavi ploške šunke i sira. Mladi luk operite, očistite i narežite na kolutove. Peršun operite, protresite i nasjeckajte. Zajedno s mladim lukom pomiješajte ga s razmrvljenim kukuruznim pahuljicama. Sve pospite po siru.
Meso namotajte pomoću folije, odnosno papira za pečenje krenuvši s duže strane. Roladu stavi na lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 40 minuta.
Kiselo vrhnje pomiješajte sa senfom, te dodaj usitnjeni bijeli luk. Začinite solju, biber i mljevenom paprikom. Kratko prije kraja pečenja s pečenja ukloni foliju i peci još pet minuta. Poslužite s umakom od senfa, piše 24sata.hr.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu