Uvijek poželjna na našoj trpezi, recept za pripremu punjenih paprika je prost, a između ostalog se jako brzo sprema.
Sastojci za punjenu papriku:
800 g mješanog mljevenog mesa
8 paprika
1 šolja pirinča
2 šolje soka od paradajza
1 veća glavica crnog luka
1 kašika aleve paprike
1 kašika brašna
so, biber
ulje
Priprema punjenih paprika
Paprike dobro operite pa im odsijecite peteljku i koliko možete očistite ih od semena. Odsječene peteljke nemojte bacati, već sačuvajte sa strane kako biste “zatvorili” spremljene paprike.
Crni luk isijecite na sitnije kocke i propržite na zagrijanom ulju u tiganju. Kada počne i da mijenja boju, ubacite mljeveno meso i na srednjoj vatri sve dinstajte. Varjačom malo rastresite mljeveno meso kako bi se ljepše ispržilo i da ne bi ostajali veći komadi.
Kada meso bude gotovo, primjetićete da je promjenilo boju, dodajte sok od paradajza (ili pelat) i miješajte da se sve sjedini. Ukoliko vam je smjesa malo gušća, slobodno možete dodati i malo vode.
Poslije kratkog krčkanja, dodajte mljevenu papriku i ostale začine.
Pirinač, koji ste prethodno veče potopili u činiju s vodom, ubacite u smjesu sa mesom, promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Pazite samo da se pirinač ne prekuva, pa to njihovo zajedničko krčkanje može biti i kraće. Na kraju dodajte i kašiku brašna i promiješajte.
Smjesa je gotova i spremna za punjenje paprika.
Kašikom ili kašičicom sipajte nadev u paprike pazeći time da papriku “ne pocijepate”. Svaku punjenu papriku zatvorite sa poklopcem odnosno odsječenom peteljkom pa ih ređajte u tepsiju koju ste malo nauljili, a u međuvremenu upalite i rernu da se dobro zagrije. Tepsiju sa paprikama nalijte vodom ili sa paradajz sokom i stavite na pečenje oko 35 minuta na 180 stepeni, prenosi Ona.
Služite ih iz kiselu pavlaku ili uz krišku sira.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu