Osim pivare organizatora “Kastrum” iz Doboja, na festivalu su piva izložile zanatske pivare iz Banjaluke, Foče, Sarajeva, Širokog Brijega, Mostara, Beograda i Zagreba.
Direktor dobojske Turističke organizacije Adrijana Ristić rekla je novinarima da je cilj manifestacije da se predstavi mala zanatska domaća proizvodnja piva, koje je u posljednje vrijeme jako aktuelno kod ljubitelja tog popularnog napitka.
Ona kaže da je zadovoljna odzivom učesnika i najavila mogućnost da manifestacija pređe u tradiciju.
Predstavnik Zanatske pivare “Kastrum” iz Doboja Zinaid Deraković kaže da su potrošači tradicionalno okrenuti svijetlim vrstama piva, ali i da tamna imaju svoje konzumente.
-Manje-više zanatske pivare sa ovog područja su više okrenute ka američkom stilu piva koje je više zahmeljeno i jače, dok je pivo njemačkog stila nešto blaže i jednostavnije i zastupljeno kod velikih industrijskih pivara. Međutim, mi želimo da ponudimo nešto drugo pojasnio je Deraković.
On je rekao da, kao i kod vina, tokom konzumacije odgovarajuće pivo zahtjeva i odgovarajuću namirnicu.
Deraković kaže da su kraft pivare sve popularnije i da je grad Doboj odnedavno bogatiji za još jednog proizvođača.
Predstavnik “Dobojskog piva” Aleksandar Janković kaže da u ponudi trenutno ima crno pivo, “pejl ejl” i “ipu”.
-Ovih dana smo tek krenuli i potražnja je veća od ponude – rekao je Janković i dodao da se nešto više cijene zanatskog piva moraju opravdati vrhunskim kvalitetom.
On kaže da se radi o stoodstonom prirodnom pivu isključivo pravljenom od pivskog ječma i kvasca, hmelja i kvalitetne vode odgovarajuće tvrdoće.
Predstavnik pivare “Lovac” iz Širokog Brijega Vlado Mandić pojašnjava da na ovim prostorima još uvijek postoji skepsa prema pivu iz domaće proizvodnje, koja su sa više ukusa, mirisa i sirovina, te samim tim i skuplja od industrijskih kod kojih se štedi na materijalima.
On pojašnjava da od kuhanja do konzumnacije, u zavisnosti od stila piva, prođe i do dva mjeseca, a da kreiranje recepta kombinacijom sladova, hmelja i kvasca traje i duže.
Predstavnik kraft pivare “Oldbridž” iz Mostara Aslan Mesihović, koji je zanatsko pivo počeo praviti u Kaliforniji, kaže da festivali dobro dođu da se u prijateljskom raspoloženju međusobno razmijene iskustva.
-Svi naši recepti su objavljeni `onlajn`, a možete kupiti i sastojke i opremu – rekao je Mesihović, koji kaže da proizvodi pivo sa do 12 odsto alkohola.
Predstavnik “Zmajske pivovare” iz Zagreba Josip Božić kaže da je prvi put na jednom festivalu u BiH i da su ovakve manifestacije dobar put da se ljudi upoznaju sa nečim drugačijim.
Organizatori manifestacije su Turistička organizacija grada Doboja i Zanatska pivara “Kastrum” iz Doboja.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu