Sastojci
Bijeli fil
- 200 ml slatke pavlake
- 200 ml mlijeka
- 50 g šećera
- 1/2 kesice (5g) želatina u prahu
- 2 kašike hladne vode
- 4 kapi esencije mente (ili jedna kašika ekstrata od vanile)
Voćni fil
- 450 g očišćene breskve
- 70 g šećera
- 1/2 kesice želatina u prahu
- 2 kašike hladne vode
Priprema
Za ovaj desert uzeti četiri čaše od po 150 ml. Čaše staviti u manju četvrtastu posudu tako da dvije čaše budu jedna naspram druge i da im se postolja dodiruju. Tako se čaše postave u poluuspravni položaj. Na isti način postaviti i druge dvije čaše. Između čaša staviti kuhinjsku krpu da se čaše ne pomjeraju.
Beli fil: U manju dublju šerpicu sipati mlijeko i slatku pavlaku. Dodati šećer, pa šerpicu staviti na vatru. Mješavinu mlijeka, slatke pavlake i šećera ugrijati do vrenja (uz postepeno miješanje), ali nikako ne smije da provri. Skloniti šerpicu sa ugrijanom smjesom sa šporeta. Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri, pa ga na tihoj vatri rastopiti, uz stalno miješanje. Rastopljeni želatin dodati u vreo fil i žicom za mućenje dobro sjediniti. Fil ostaviti da se prohladi 10 minuta. Prohlađeni fil sipati ravnomjerno u postavljene čaše. Čaše ostaviti u zamrzivač oko sat vremena, da se fil stegne. Izvaditi iz zamrzivača, prebaciti u frižider i početi sa pripremom voćnog fila.
Voćni fil: Breskve oljuštiti i isjeckati na kocke. Očišćene breskve staviti u odgovarajući sud, dodati šećer i staviti ih na vatru. Kuvati breskve dok ne omekšaju (oko 5 minuta od trenutka ključanja), pa ih ručnim blenderom izmiksati. Želatin pripremiti na isti način kao i za bijeli fil. Pripremljeni želatin sipati u voćni fil, uz neprestano miješanje. Ostaviti fil da se prohladi, oko pet minuta. Izvaditi čaše sa bijelim filom iz frižidera i sipati voćni fil. Vratiti ponovo čaše u frižider da se voćni fil stegne i poslužiti.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu