Sastojci
1 kg prokelja
3 narandže
250 g pirinča
40 g suvog grožđa
5 g đumbirovog korjena
80 g oraha
po ¼ kašičice korijandera i kima
prstohvat cimeta
½ kašičice kurkume
glavica crnog luka
čen bijelog luka
ulje, so
Priprema
Prokelj očistite, operite i kuvajte 15 minuta u ključaloj slanoj vodi. Oljuštite 2 pomorandže, skinite bijelu opnu i podijelite na kriške.
Ocjedite prokelj, a vodu sačuvajte, pa ga isperite hladnom vodom i procijedite. U suvom tiganju propržite krupno sjeckane orahe. Pirinač kuvajte oko 15 minuta u 8 dl posoljene vode. Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckane crni i bijeli luk i đumbir. Dodajte korijander, cimet, kim i so, pa zajedno propržite. Izručite u to prokelj, kriške pomorandže i suvo grožđe i prodinstajte, piše Lisa.rs.
Treću pomorandžu iscijedite, sok pomješajte sa 1 dl vode od prokelja i kuvajte još pet minuta, pa začinite. U pirinač dodajte orahe, začinite kurkumom i ukrasite korijanderom.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu