Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske “Horeca” kaže da je situacija u ugostiteljstvu ove godine jako loša, odnosno primjetan je manjak radnika tokom cijele godine, a posebno u ljetnjim mjesecima.
– Bukvalno, poslodavci su prinuđeni da “kradu” jedni od drugih radnike, tamo gdje vidimo da je radnik iole nezadovoljan, pokušavamo da ga prebacimo kod sebe – iskren je Kurtinović.
Ističe da će vlasnici ugostiteljskih objekata biti prinuđeni da zatvaraju lokale na jedan ili više dana kako bi mogli zaposlenima obezbijediti godišnji odmor, ali i slobodan dan u sedmici.
– Zbog nedostatka radnika teško nam je napraviti smjene koje funkcionišu. Zato će neki lokali biti prinuđeni da idu na kolektivni godišnji ili će odrediti dane u sedmici kada neće raditi – rekao je Kurtinović.
Prema njegovim riječima, neki ugostitelji upravo zbog manjka radnika nude veće plate da bi određeni radnici prešli kod njih.
– Obećavaju se plate veće za 50 do 150 maraka – rekao je Kurtinović i dodao da je pitanje da li će to poslodavci moći ispuniti.
Kako je rekao, sadašnje plate konobara se kreću od 1. 200 do 1.600 KM.
Prema njegovim riječima, narednih dana u kafanama očekuju veće cijene kafe, ali i omiljenog pića velikog broja stanovnika, piva.
– Kafa će poskupjeti od 0,20 do 0, 30 feninga, dok će cijena piva biti viša za 0,50 maraka – rekao je Kurtinović.
Kako je rekao, cijene njihovih proizvoda dostigle su nivo koji domaće stanovništvo može plaćati.
– Tako da i sami ugostitelji ulaze u veoma rizičan period jer pitanje je hoće li stanovništvo nova poskupljenja moći ispratiti – zapitao se Kurtinović.
Dalibor Šajić, aktuelni predsjednik Udruženja poslodavaca turizma i ugostiteljstva Republike Srpske rekao je da je nedostatak konobara prisutan ne samo na našem području, nego na cijelom Balkanu.
– Konobari sada lako prelaze iz jednog u drugi lokal – rekao je Šajić.
Kako je rekao, ako ugostiteljski objekti nisu do maja obezbijedili radnike, sada nemaju koga da nađu i slobodno mogu da zatvore bašte.
Vladimir Blagojević, direktor Zanatsko-preduzetničke komore regije Banjaluka, rekao je da veliki broj ugostiteljskih radnika u ljetnjim mjesecima napušta naše prostore i odlazi da radi u Hrvatsku i Crnu Goru.
– I onda to nama usložnjava situaciju, jer i na našim prostorima dolazi sezona – rekao je Blagojević.
Prema njegovim riječima, ovaj profil radnika nedostaje tržištu rada već godinama.
– Ne postoji više grana privrede gdje imamo višak radnika, a posebno je to izraženo u ugostiteljstvu, pogotovo u ljetnjim mjesecima – rekao je Blagojević.
Jedan konobar iz Banjaluke kaže da se prijavio na oglas jednog hotela iz Vodica u Hrvatskoj i otišao je tamo da radi. Ponuda mu je od juna do oktobra.
– Zaradiću mnogo više nego ovdje. Nadam se i dobrom bakšišu, a uz to ću imati smještaj i hranu, te time i besplatno ljetovanje – rekao je on, pišu Nezavisne.