Pravi savršene sezonske poslastice koje bude nostalgju, a baš takav je i recept za Savarin, starinsku poslasticu za sva čula!
Potrebno je
(sastojci za kalup širine 24 cm)
– 350 gr brašna
– 1 kašicica šećera ( za kvas )
– 20 gr svježeg kvasca
– 125 ml mlakog mlijeka
– 50 gr šećera
– 4 jaja
– vanilin šećer
– 150 gr maslaca
– pola kašicice soli
Za preliv:
– 5 ml ruma
– 400 ml vode
– korica limuna
– 150 gr šećera
Žuti krem:
– 500 ml mlijeka
– 5 žumanca
– 50 gr gustina
– 100 gr šećera
– 60 gr margarina
– 4 kašike ulupane slatke pavlake
Bijeli krem:
– 300 ml slatke pavlake (od toga uzeti 4 kašike za žuti krem)
– 250 gr jagoda
– sjeckani pistaći
Za podmazivanje kalupa : maslac i brašno
Priprema:
Prosijte brašno u posudu. U sredini napravite udubljenje u koje ćete razmrviti kvasac. Dodati mlako mlijeko pa zamjesite kvas od kvasca i malo brašna. Pokrijte ga i ostavite 15 minuta na toplom da se podigne.
Za to vrijeme umiješati mikserom jaja sa šećerom u pjenušavu smjesu i tome dodati vanilin šećer, so i otopljeni margarin.
Sve to dodajte nadošlom kvascu, umiješajte preostalo brašno da se dobije tečno tijesto. Izlupati ga i ponovo prekriti i ostaviti 30 minuta. Staviti smjesu u namazan i pobrašnjen kalup, prekriti i ostaviti na toplom da se udvostruči. Rernu zagrijati na 180 stepeni i peći 40 minuta. Izvrnuti ga na rešetku.
U posudu prokuvajte vodu, šećer, rum i koricu limuna. Presuti u kalup pa kolač naglavačke okrenite kako bi upio svu tečnost. Savararin staviti na tacnu.
Žuti krem:
Staviti mlijeko na srednju vrućinu šporeta. Pjenušavo umutiti žumanca i šećer, gustin rastvoriti u malo mlijeka pa sve zajedno skuvati kao puding. Još vrućem dodati margarin i ostaviti da se ohladi. Prije posluživanja izmiksati ga i dodati mu 4 kašike ulupane pavlake.Napunite šupljinu kolača žutom kremom, ulupanom pavlakom i jagodama. Odozgo posuti sjeckane pistaće, piše Žena Blic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu