Sezonsko jedenje donosi brojne prednosti bolje cijene, bolji okus i tekstura – a uzbuđenje zbog svježih namirnica osigurava da jedete kvalitetne namirnice (tj. cjelovite, neprerađene sastojke). Iako boje na pijacama mogu izblijediti dolaskom jeseni, sezonski urod i dalje nudi fantastične superhrane koje možete uživati dok ne dođe sezona paradajza.
Bundeva
Najdekorativniji plod jeseni takođe je jedan od najvažnijih superhrana sezone.
– Mnogi ljudi zaboravljaju da je bundeva zapravo tikva, i izuzetno je bogata hranjivim tvarima – objašnjava Kristen Lorenz, RDN.
– Bundeve su prepune antioksidansa koji podržavaju imunitet, poput vitamina A i C. Najbogatija je vitaminom A, s pola šalice pirea od bundeve koja sadrži 104% preporučene dnevne količine za odrasle. Ovo je važna pomoć za podršku imunološkom sistemu i borbu protiv infekcija.
Isprobajte pripremu čili s puretinom i bundevom za ugodan jesenski obrok.
Sjemenke bundeve
Samo 30 grama sjemenki bundeve sadrži 25% dnevno preporučene količine cinka, važnog minerala za ozdravljenje i oporavak.
Sjemenke bundeve su takođe dobar izvor željeza. Odrasla osoba može dobiti gotovo 15% preporučene dnevne količine iz četvrtine šalice. Sjemenke bundeve su također izvrstan izvor vlakana i omega-3 masnih kiselina, koje podržavaju probavu, zdravlje srca i upalu. Pečene kod kuće s različitim začinima, možete ih dodati domaćoj granoli ili koristiti kao preliv za salate.
Jabuke
Svaka jabuka sadrži oko 5 grama vlakana, što je 20% preporučene dnevne količine vlakana, plus vitamin C i kalij.
– Jabuke su jednostavne za pakovanje i nošenje. Jedite ih s maslacem od oraha ili jogurtom za dodatni izvor proteina.
Bonus: Možete se malo kretati i poboljšati socijalno zdravlje odlaskom na berbu jabuka u voćnjaku ili pregledavanjem obilja na pijaci. Postoji mnogo načina za uživanje u jabukama, a svježe jabuke možete lako osušiti za uživanje u okusu i hranjivim tvarima tokom cijele godine.
Tikve
Osim bundeve, u hladnijim mjesecima ima mnogo jestivih tikvi.
– Kada pomislim na jesenske superhrane, pomislim na vlakna i vitamin A, budući da su većina njih narandžaste boje i sadrže mnoge korisne antioksidante – kaže Stefani Krabtri.
– Vitamin A podržava naš imunološki sistem, a vlakna djeluju kao prebiotik, hraneći dobre bakterije u našem probavnom traktu što takođe poboljšava naš prirodni imunitet.
Nar
Nar je superhrana koja je najbolja kada je u sezoni.
– Ovo voće je prepuno antioksidanata, prebiotičkih vlakana, polifenola i vitamina C. Ovo čini nar savršenom hranom za sezonu prehlade i gripe, pojačavajući imunitet i dodajući boju svakom jelu.
Nar je takođe superhrana za zdravlje srca, jer se čini da štite holesterol od oksidacije i razvoja plakova na arterijama.
Kelj pupčar
Kelj pupčar, koji se beru u jesen, je povrće iz porodice kupusnjača, zajedno sa zdravim povrćem poput kafriola i brokule.
Sadrži prirodni biljni spoj zvan sulforafan. Ovo je fitokemikalija koja ima neuroprotektivne i anti-kancerogene zdravstvene učinke. Sa 0,7 g vlakana, mogu nam pomoći da postignemo naš dnevni cilj vlakana: 25 grama dnevno za žene i 38 grama dnevno za muškarce.
Dok promovišu zdravlje crijeva, visoki unos vlakana takođe može smanjiti nivo holesterola u krvi i zaštititi od razvoja raka debelog crijeva i dijabetesa tipa 2.
Sezonska superhrana ne samo da pruža mnoge nutritivne prednosti, već takođe nudi ukusne i zdrave opcije za jesenske obroke. Uživanje u bundevi, sjemenkama bundeve, jabukama, tikvama, naru i kelju papučaru može obogatiti vašu ishranu i poboljšati vaše zdravlje tokom cijele sezone, piše Ljepotaizdravlje.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu