Prema stručnjacima za sigurnost hrane, i ono se treba prati.
– Voće koje ima debelu koru treba oprati čistom tekućom vodom, čak i ako nameravate da je bacite – rekla je za HuffPost direktorka komunikacija prehrambene tehnologije pri Međunarodnom veću za informacije o hrani, Tamika Sims.
– To je najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prenos prljavštine i mikroba koji se mogu nalaziti na kori voćke – kaže ona.
I dok prljavština može biti vidljiva Sims kaže da zaostali pesticidi ili mikrobi poput salmonele ili kampilobaktera nisu nužno vidljivi, a mogu prouzrokovati bolesti koje se prenose hranom. „Zbog toga sve namirnice treba prati pre jela, čak i one organske koje ljuštite.
– Kore banane ili avokada i drugog voća s debelom spoljnom površinom jednako su osjetljive na bakterije kao i mekše voće i povrće s nežnijom korom – rekao je Trevor Krejg, stručnjak za bezbjednost hrane i korporativni direktor tehničke obuke iz Microbac Laboratories koji kaže i da je američka agencija za hranu i lekove na kori avokada prošle pronašla listeriju i salmonelu, piše Krstarica.
Iako deblja kora otežava bakterijama i prljavštini ulazak u samu voćku, prema Krejgu, kad siječete avokado ili bananu, nožem ih možete gurnuti na jestivo meso i kontaminirati ga, a pranje smanjuje tu vjerovatnoću.
– Pranje voća nije savršen proces i ne čini ga sterilnim, ali možete smanjiti rizik, kao i ukloniti pijesak, štetočine, pesticide i voštani sloj – kaž stručnjaci.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu