Riječ je o “ćevapčićima” od krompira koji su postali popularni prije više od pola vijeka, a do danas potražnja za njima u svijetu ne jenjava.
To je specijalitet od krompira i brašna koji se prži u vrelom ulju, a prati ga pomalo neobična istorija. Naime, kuvari iz jedne kompanije došli su na ideju da tejter tots naprave dok su se pitali šta da urade sa ostacima od krompira, a kada su ih izbacili na tržište niko ih nije kupovao jer su bili previše jeftini.
Ipak, kada je cijena porasla, nastala je prava pomama za ovih hrskavim slanim zanimacijama. Danas se služe umjesto pomfrita kao prilog uz burgere ili meso, no često se serviraju i kao grickalice uz dobar sos.
https://www.instagram.com/p/BoRQDSLg7Im/?hl=sr&taken-by=missmalini
Evo jednostavnog recepta za ove hrskave “ćevapčiće” od krompira.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 1 kašika brašna
- 1 kašika bijelog luka u granulama
- so, biber
- origano, čili (opciono)
- ulje
Priprema
Krompir stavite u hladnu vodu, pa stavite da se kuva oko 10 minuta. Ostavite da se prohladi.
Izrendajte sav krompir i ostavite da se dobro ocijedi u čistoj pamučnoj krpi.
Izrendani krompir u posudi pomiješajte s brašnom, solju, biberom, bijelim lukom i ostalim začinima kojim želite.
Od dobijene mase oblikujte ćevapčiće ili loptice i pržite ih u nešto dubljem ulju sve dok ne postanu hrskavi i ne dobiju zlatnobraon boju (dakle, oko 4 minuta).
Vadite ih na papir koji upija masnoću, pa ih poslužite uz piletinu ili mljeveno meso.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu