Evo kako da napravite ove slatke hljepčiće za kojima ludi internet:
Potrebno je:
Za krem:
3 žumanca
50g šećera
20g brašna
250ml mlijeka
15g maslaca
Za tijesto:
300g mekog brašna
80g oštrog brašna
5g soli
60g šećera
5g suvog kvasca
60ml mlake vode
80ml toplog mlijeka
20ml slatke pavlake
2 jaja
40g maslaca
https://www.instagram.com/p/BkOobHWBwCc/?utm_source=ig_embed
Postupak:
Zagrijte mlijeko i maslac i sklonite pred ključanje. Umiješajte žumanca, šećer i brašno, pa onda tu mješavinu ubacite u šerpu sa mlijekom i maslacem i dobro miješajte.
Kad proključa, procijedite i vratite na ringlu na nisku temperaturu. Miješajte dok se ne zgusne.
Kada se krem zgusne a miris brašna nestane, sklonite na hlađenje na sobnoj temperaturi, a preko šerpe stavite plastičnu foliju da se ne bi uhvatila korica.
Potom pomiješajte brašno, so, šećer i kvasac. Zagrijte mlijeko, vodu i pavlaku, ali ne do ključanja.
Pomiješajte brašno sa zagrijanim sastojcima i umijesite tijesto.
Kada umijesite tijesto, ostavite da odmara dok se ne udvostruči.
Potom podijelite na osam dijelova i opet ostavite da odmaraju 15 minuta.
Razvaljajte ih oklagijom a onda u centar svake stavite krem.
Opet ostavite da odmaraju 20 minuta.
Potom ih poređajte u tiganj i pecite na niskoj temperaturi sa poklopcem.
Ukoliko ipak želite da ih pečete u rerni, onda ih stavite na 200 stepeni i pecite 10 minuta. I to je to, slatki hljepčići su spremni! Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu