Emi Sah, nutricionistkinja s Harvarda, uvijek podsjeća ljude da čitaju etikete na hrani.
– Ne morate u potpunosti izbjegavati određene aditive, ali umjerenost može učiniti puno dobrog – rekla je ona i dala popis aditiva kojih se treba kloniti što je više moguće.
Mononatrijev glutamat (MSG)
MSG podstiče glad, a povezuje se s dijabetesom i pretilošću. Čak se smatra ekscitotoksinom, koji može uzrokovati pretjerano uzbuđenje moždanih stanica i njihovo nekontrolirano pucanje.
Rafinisano brašno
Pri procesu rafinisanja uklanjaju se mekinje i klice, što omogućuje proizvodima da duže ostanu na policama, ali time se uklanjaju i prirodni vitamini, minerali i dijetalna vlakna.
Rafinisano brašno, uglavnom bijelo, brzo podiže nivo šećera u krvi, naglo povećava nivo insulina i dovodi do njegovog pada. Ova reakcija nas vrlo brzo čini gladnima, što objašnjava zašto nam se nakon peciva ili kriške tosta može otvoriti apetit.
Rafinisani šećer
Bijeli šećer djeluje na tijelo slično kao rafinisano brašno. Šalje nivo šećera u krvi u nebo, a zatim ga ruši pojačavajući želju za šećerom. Zato jednom kada ga počnete jesti, može biti teško prestati.
Posebno loš oblik rafinisanog šećera je visokofruktozni kukuruzni sirup. Dodat gaziranim pićima, komercijalnim sokovima i drugim pićima, kao i pakovanoj hrani, remeti naš normalan metabolizam.
Studije su otkrile da ovaj aditiv usporava oslobađanje leptina, odnosno hormona koji tijelu poručuje da je sito.
Gluten
Još jedan razlog zbog kojeg smo gladni je gluten. To je protein u pšenici koji je često prisutan u prerađenoj hrani. Može izazvati jaku upalu kod određenih skupina ljudi zbog svojstava sličnih rafinisanom šećeru, a takođe je iritantan za crijeva.
Dobro pravilo je izbjegavati proizvode koji sadrže gluten mjesec dana. Pratite kako se osjećate i zabilježite imate li bolju kontrolu nad svojim željama, prenosi Index.hr.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu