Pravilna količina soli ključna je za uspjeh fermentacije, pa je važno znati koliko soli dodati.
Idealna količina soli za kiseljenje kupusa obično se kreće između dva i tri odsto od težine kupusa.
Evo kako izračunati tačnu količinu soli.
Težina kupusa
Prvo, izmjerite koliko kupusa imate. Na primjer, ako imate pet kilograma kupusa.
Preračunavanje soli
Za dva odsto: pet kilograma × 0,02 = 0,1 kilogram (100 grama) soli.
Za tri odsto: pet kg × 0,03 = 0,15 kilograma (150 grama) soli.
Dakle, za pet kilograma kupusa, trebalo bi da dodate između 100 grama i 150 grama soli, u zavisnosti od vašeg ukusa i željenog stepena kiselosti.
Dodatni savjeti za odličan kupus
Koristite morsku ili kamenu, a izbjegavajte jodiranu so koja može uticati na ukus.
Dobro je posoliti kupus postepeno, miješajući ga kako bi se so ravnomjerno rasporedila.
Nakon dodavanja soli, kupus treba dobro gnječiti kako bi ispustio sokove, što će pomoći u fermentaciji, prenosi Alo.
S pravom količinom soli, vaš kiseli kupus će biti savršeno ukusan i zdrav, idealan za razna jela.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu