Služili smo se bezbrojnim trikovima, od načina na koji ljuštimo luk, do zaštite očiju zbog koje ćemo i dalje moći neometano da obavljamo tu radnju.
Luk sadrži molekule poznate kao sulfoksid aminokiseline, koje se oslobađaju prilikom sjeckanja i formiraju vrstu kiseline koja reaguje sa vazduhom. Kada taj miris dopre do očiju, daje osećaj peckanja koji nas prirodno navodi na suze.
Kako bismo spriječili ovo dešavanje, pojavio se trik koji je toliko lak za primjenu, da pomalo djeluje nestvarno.
Jednostavno stavite parče hljeba u usta tako da delimično viri, a to će apsorbovati nadražujući miris prije nego što dopre do vaših očiju.
Osim toga, drugi savjet je da koristite oštar nož. Tupi nož više oštećuje ćelije luka, čime će se osloboditi i više enzima. Zatim luk možete da stavite sat vremena u frižider jer će niska temperatura usporiti aktivnost enzima koji proizvodi nadražujuće supstance, piše Mondo.
Držite ga u zamrzivaču 10-15 minuta prije rezanja, ali vodite računa jer tada možete teže sjeći luk.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu