Poznat kao eritritol, zamjena za šećer, prirodno se nalazi u niskim količinama u nekim biljkama, poput grožđa i gljiva, ali se takođe industrijski proizvodi i dodaje u hranu s višim koncentracijama.
Konkretno, često se koristi za zaslađivanje niskokaloričnih proizvoda s niskim procentom ugljikohidrata i “keto” proizvoda, koji su obično bogati mastima.
Za studiju, istraživači sa klinike Klivilend u Ohaju procijenili su više od 4.000 Amerikanaca i Evropljana koji su bili podvrgnuti srčanoj evaluaciji i otkrili da oni s najvećom koncentracijom vještačkih zaslađivača u krvi su bili pod povećanim rizikom od srčanog ili moždanog udara u naredne tri godine.
Primijetno je da je većina ućesnika već imala neki oblik kardiovaskularnih bolesti ili su imali faktore rizika za razvoj srčanih problema u budućnosti, poput dijabetesa ili visokog krvnog pritiska.
– Ljudi pokušavaju učiniti nešto zdravo za sebe, ali nehotice si mogu naštetiti, kardiolog na Klivlendskoj klinici.
U laboratorijskim eksperimentima, eritritol je pojačao aktivnost trombocita, vrste krvnih stanica koje se spajaju i formiraju ugruške, uzrokujući brže stvaranje ugrušaka.
Slično, kod miševa kojima je ubrizgan eritritol, ugrušci su se formirali brže nakon povrede nego kod miševa kojima je ubrizgan fiziološki rastvor, prenio je tim istraživača.
Uzeli su i uzorke krvi od ljudi koji su pili pića zaslađena eritritolom i otkrili da je njihov nivo zaslađivača u krvi dostigao vrhunac u roku od nekoliko sati i ostao visok dva dana – dovoljno visok da bi mogao potencijalno uticati na njihovo zgrušavanje krvi.
Prema studiji, povećano zgrušavanje ima potencijal da izazove srčani ili moždani udar jer se protok krvi sužava kako se formiraju ugrušci.
Međutim, važno je napomenuti da su postojala neka ograničenja u studiji, posebno da su mnogi učesnici bili stariji od 60 godina i već su imali srčana oboljenja, što znači da su već bili izloženi određenom riziku od srčanog i moždanog udara.
Iako je studija pokazala određenu povezanost između stvaranja ugrušaka i eritritola, nije pokazala da je spoj zapravo uzrokovao moždane i srčane udare kod ljudi.
– Ova studija je izuzetno važna i vjerovatno će pokrenuti trenutne promjene u onome što konzumiramo, rekao je Greg Njuli, profesor funkcionalne genomike na Univerzitetu u Sidneju, prenosi Science alert.
– Ne razumijemo u potpunosti kakve su bile zdravstvene posljedice industrijalizovane hrane, a samo zato što se nešto prodaje kao prirodno ne znači da je sigurno ili dobro za nas da konzumiramo u industrijskoj mjeri, dodao je on.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu