Obično se ljudi odlučuju za ove vrste mesa kada pripremaju gulaš, lovačke šnicle… Dugo dinstanje u sosu ih omekšava, ali ako kupite loš komad mesa ipak su potrebni dodatni savjeti.
Postoji super trik koji su podijelile iskusne domaćice za pripremu mekanog mesa. Njega možete da primenite i kada se meso ne dinsta, već se priprema na brži način. U pitanju je soda bikarbona. Prije nego što pospete meso sodom, prvo ga izlupajte čekićem za meso, ali vodite računa da ne pretjerate jer vlakna mogu previše da omekšaju. Zatim ga premažite sodom bikarbonom jer će ona podići pH vrijednost i onemogućiće da se proteini stvrdnu prilikom kuvanja.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu