Magazin

Magična moć minerala, biljaka i moderne medicine (51): Lijek koji produžava život

U knjizi „Vino”, iz edicije „Recepti za zdravlje”, doktor Dmitar Hajder je napisao da je ono piće bogova koje, zapravo, pripada čovječanstvu.

FOTO: DOMAĆI KUHAR/YOUTUBE/SCREENSHOT

Napitak mudrosti, ljubavi i istine bez kog se život ne može zamisliti od samog osvita civilizacije.

Vinova loza je poznata kao kultivisana biljka tri do četiri hiljade godina. Ljudi su još u kamenom dobu pravili vino i koristili ga kao lijek. Loza je iz Azije prenijeta u Egipat, zatim u Grčku i Rimsko carstvo, da bi se proširila na cijeli svijet.

– Postoji pravilnik o tome kada se koje vino može koristiti. Kao aperitiv: pola sata prije jela, vermut – vino ili porto, uoči jela – prevrelo jako bijelo vino, ohlađeno na tri stepena u čaši sa manjom ili srednjom stopom.Bijelo vino: uz piletinu, prasetinu, zečetinu i (prvenstveno roze) uz bijelu ribu rashlađeno na 7 do 11 stepeni u čaši s visokom nožicom.

Crna (crvena) vina: uz govedinu, jagnjetinu, svinjetinu, pačetinu, guščetinu, ćuretinu, roštilj, divljač ili divlju perad, na sobnoj temperaturi u blago zaobljenoj čaši s visokom nožicom.

Pjenušava i slatka vina (šampanjac, fruškogorski biser, prošek): uz slatkiše, u izduženoj čaši s visokom nožicom, ili plitkoj s manjom stopom, ohlađena na 3 stepena – savjetuje doktor Hajder.

Vino se sastoji uglavnom od vode, a između ostalih korisnih materija tu su kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fluor, bor, cink, bakar, gvožđe, vitamini: C, B₁, B₂, B₆, B₁₂, vitamin P, PP faktor, pantotenska kiselina i biotin, amino-kiseline: glutaminska, arginin, prolin, treonin, serin… i etil-alkohol i etanol.

Povoljno utiče na želudac, jetru, sprečava arterosklerozu, artritis, osteoporozu, kolitis anemiju, ekcem, poboljšava pamćenje, suzbija stres i usporava starenje.

(Nastaviće se)