Bez obzira na to da li su u pitanju one klasične, tanane i mekane ili vazdušaste, male američke, kada je u pitanju pečenje, nema mjesta za greške.
Ipak, greške postoje, pa da se ne biste konstantno pitali u čemu je problem i zašto palačinke ne uspjevaju, obratite pažnju na ova četiri detalja:
Previše miješanja
Smjesu za palačinke ne treba previše da miješate ili da miksirate, jer će gluten da počne da se razvija i tijesto će da postane elastično, što znači da će palačinke da budu gumenaste.
Malo više strpljenja
Tijesto za palačinke ne bi trebalo dugo da stoji, kako bi vaše palačinke bile savršene, smjesu pokrijte i pustite je da stoji do pola sata, ali ne više od toga.
Odgovarajuća temperatura pečenja
Ako tiganj nije zagrijan tijesto će da se razlije i da upije svu masnoću kojom ste podmazali tiganj. Testirajte temeperaturu malom količinom smjese i tek kada je potpuno spreman sipajte tijesto.
Prečesto okretanje
Suzdržite se od okretanja sve dok s donje strane ne poprime lijepu zlatnu boju. Ovo važi posebno za američke palačinke jer bi mogle da splasnu ako se prerano okreno, prenosi Žena Blic.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.