Sastojci:
Za kuglice:
250 grama brašna
1 kašičica suvog kvasca
1 kašika šećera
120 mililitara toplog mlijeka
1 jaje
Malo sjeckanog mladog luka
1 kašičica soli
1 kašičica bijelog luka u granulama
3 kašike neslanog putera
Za punjenje:
Sir po ukusu (idealno mocarela)
So, biber i peršun po ukusu
Za preliv:
Otopljeni puter
Jaje
Rendani parmezan
Priprema:
Umutiti kvasac u malo mlake vode i ostaviti da odstoji 10 minuta. Potom dodati toplo (ne vruće!) mlijeko, brašno, šećer, jaje, isjeckan mladi luk, so, pa zamijesiti.
Potom dodajte i bijeli luk u granulama, pa i puter i nastavite da mijesite dok ne dobijete fino glatko tijesto.
Pokrijte i ostavite da odstoji 90 minuta.
Pripremite sir kojim ćete puniti loptice, isjeckajte po potrebi, dodajte začine.
Premjesite nadošlo tijesto, pa ga razvucite na pobrašnjenoj površini. Podijelite loptu od tijesta na dijelove trouglastog oblika.
Uzmite jedan dio, premhesite ga i spljeskajte da dobijete oblik “pljeskavice”, pa u sredinu stavite začinjen sir i oblikujte loptice. Ponavljajte dok ne utrošite materijal.
Poređajte po plehu za pečenje, koji je prethodno obložen pek-papirom ili podmazan, pa pokrijte da odstoji još pola sata.
Zatim dobro umutite jaje, premažite loptice njim i pospite parmezanom.
Pecite 25 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, piše Superžena.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu