Prema riječima vlasnika za uličnu prodaju kestena Gorana Golića, sezona prodaje pečenog kestena je uveliko počela, i uprkos krizi izazvanoj pandemiji virusa korona i velikim poskupljenjima, zadovoljan je ovogodišnjom prodajom i kvalitetom kestena.
– Najviše me raduje što kesten ove godine nije crvav kao što je ranije bio slučaj. Pronašli smo odlične dobaljače i uz veliki trud i rad nastojimo da uklanjamo sav loš kesten i našim kupcima dajemo samo najbolji kvalitet – rekao je Golić za Srpskainfo.
Dodao je da je korona uticala na sve sfere života pa tako i na privredu i trgovinu. Istakao je da je je kesten ove godine znatno poskupio, međutim građani su razumni uprkos većoj cijeni mušterija ne manjka. Dodao je da 100 grama ove jesenje delikatese košta dvije marke.
– Posjećuju nas sve generacije, a posebno mladi kada se nakon večernje šetnje vraćaju kući. U ovom poslu me najviše raduje osmijeh na licu zadovoljnih mušterija koji, kada jednom probaju našu jesenju delikatesu, ponovo se vraćaju po novu porciju – rekao je Golić i dodao da je ove godine sezona prodaje zbog velike suše kasila.
Prema njegovim riječima, svaki drugi dan ide u nabavku kestena jer je potražnja za ovom poslasticom velika. Naglasio je da njegov štand za prodaju kestenja tradicionalno kreće sa radom 20 dana prije ostalih, međutim pandemija i vremenske neprilike su ih ove godine primorali da sa prodajom malo zakasne. Istakao je da dobar recept za ukusan kesten dugogodišnje iskustvo, kvalitetan proizvod i znanje kako ga na najbolji način pripremiti.
Kesten se treba peći sedam minuta na dobroj vatri, i za 25 godina radnog iskustva ovaj ulični prodavač oguljenog kestena kaže da je naučio u kom trenutku treba skloniti kesten sa vatre kako bi se zadržao prepoznatljiv ukus i sve hranjive i nutritivne vrijednosti.
– Svako godišnje doba ima svoje plodove koji ga obilježavaju. Sa prvim izmaglicama i hladim jesenjim danima to je kesten. Moram naglasiti da ova jesenja poslastica, osim što je jako ukusna je i izuzetnio zdrava jer obiluje vitaminima A, B i C, kalcijumom, magnezijumom, ne goji, a dobar je za kosti, srce i bubrege – pojasnio je Golić.
Istakao je da sezona prodaje pečenog kestena inače počinje sredinom septembra i traje sve do Nove godine. Dodao je da na njegovom štandu kod “Vodovoda” ljeti svojim mušterijama izdvaja samo najbolji, neprskani kukuruz šećerac iz domaćeg uzgoja.
– Na našem uličnom štandu se, zavisno od sezone u ponudi mogu naći kuvani i pečeni kukuruz šećeras i kesten. Grad nam ne dozvoljava da prodajemo druge namirnice jer je kroz javni oglas za dodjelu lokacija za privremeno zauzimanje javnih površina za postavljanje pokretnih štandova tako odlučeno – istakao je on.
Jedna Banjalučanka koja redovno pazari kesten na ovom uličnom štandu kaže da je ove godine zadovoljna kvalitetom kestena i da je tokom šetnje sa prijateljima u hladim jesenjim večerima posebno obraduje miris pečenog kestena kojem ne može da odoli.
– Volim kesten na sve načine. Ponekad u svom domu pravim razne poslastice od kestena kao što je kesten-pire, krofne ili hljeb jer je jako zdrav i ukusan. Najčešće ga pripremam na klasičan način, u tavi, ali kad imam slobodnog vremena volim i da eksperimentišem. Namirnice od kestena se mogu pripremati i u slatkim i slanim kombinacijama, a jedina mana je, što po mom mišljenju sezona prodaje prekratko traje – rekla je kroz osmijeh ova Banjalučanka.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu