Otkrićemo vam tajnu: mimoza salata gotovo da ne može da ispadne loša, kojeg god recepta da se prihvatite. Pritom se pravi jednostavno i brzo, osnova su sastojci koje svi vole, a može da se jede kao predjelo, kao prilog glavnom jelu, pa čak i kao obrok za sebe.
Nastala je u Rusiji, gdje se, kao u slučaju ruske salate, u Rusiji pravi potpuno drugačije. Za početak, originalni recept uključuje ribu, što je čini bitno različitom od mimoze koju mi jedemo. Ipak, ime istrajava, zahvaljujući tome što se uvijek ukrašava rendanim žumancima zbog čega podsjeća na cvijet mimoze. A taj jarko žuti sloj nagovještava pravu kremastu eksploziju ukusa zbog koje je ova salata jedna od omiljenih svečanih zakuski.
Ima dosta verzija, ali kako god da je napravite, mimoza salata je preukusna. Prenosimo vam klasičan recept, a vi odlučite da li ćete dodatno da ga prošarate rendanom kuvanom šargarepom, kiselim krastavčićima, ili možda tunjevinom.
Sastojci
- 4 krompira
- 6 tvrdo kuvanih jaja
- 200 g stišnjene šunke ili šunkarice
- 300 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist…)
- 1 pavlaka
- 100 g majoneza
- so
- biber
Priprema
Skuvati krompir u ljusci i ohladiti ga. Jaja kuvati duže od 5 minuta, tako da žumance ne bude rovito. Napraviti preliv za salatu, miješanjem pavlake i majoneza. Preliv začiniti po ukusu.
Svi sastojci se rendaju i slažu u slojevima u činiju u kojoj će biti posluženi.
Dno činije se premaže slojem preliva od majoneza i pavlake.
Prvo se stavlja rendani krompir, a preko njega preliv. Izrendati (ili sitno isjeckati) šunkaricu i premazati prelivom u tankom sloju. Izrendati kuvano jaje, a zatim preliv. Preko jaja se renda sir.
Ponovo slagati sastojke istim redoslijedom dok se ne utroše. Na kraju narendati malo više sira i ukrasiti rendanim žumancima kako bi salata opravdala svoj naziv, savjetuje Kakopedija.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu