On je žestokim vrstama pića proizvedenim od domaće kruške, jabuke, šljive i drugog voća dao naziv “Hajduk Pecija”.
Među najvrijednijim priznanjima osvojenim ove godine je srebrna medalja za jabukovaču “Kozarski Kalvados”, osvojenu na Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu.
Ovu rakiju proizvodi posebnom, tradicionalnom metodom, rendanjem jabuke.
Tim procesom kalorična vrijednost voća je sačuvana, a kvalitet, odnosno aroma rakije, znatno nadmašuje proizvodnju ustaljenim metodama.
– Moja rakija je još 2018 .godine u Zagrebu, pod istim nazivom dobila zlatnu medalju. “Kalvados” je francuski poizvod iz južne pokrajine, baziran na tehnologiji dvostruke fermentacije. To znači da se jabuke sa tog područja cijede u jabukov sok, od čega se pravi jabukovo vino, a potom, od ostatka rakija – rekao je Miro Krnjajić.
Ipak, ovaj stručnjak i zaljubljenik u proizvodnju pića, koristeći različite recepture, uvjerava da je kvalitet rakije od jabuke, dobijene rendanjem veoma visok.
– U početku, 2018. godine izrendao sam 1.300 kilograma jabuke i rakija koju sam proizveo je na takmičenju u Zagrebu dobila zlatnu medalju. Ove godine izrendao sam 2.000 kilograma jabuke i dobio 250 litara rakije, koju sam poslao na takmičenje u Novi Sad. Dobio sam srebrnu medalju, a mislim da je zlato izostalo, jer je izvorni kalvados žute, a moja rakija bijele boje – rekao je Krnjajić.
Krnjajić je tokom nekoliko posljednjih godina osvojio 20 nagrada na međunarodnim takmičenjima.
Posebno su mu, kaže, drage nagrade u Jerusalimu i u Briselu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu