Duž glavne ulice u Brusu, koja je pretvorena u takmičarski podijum, ekipe su zauzele pozicije na štandovima opremljenim tradicionalnim šporetima na drva, čuvenim “smederevcima”, stolovima, stolicama, raznim posudama, kao i osnovnim sirovinama za pripremu ajvara što su obezbijedili organizatori.
Varjače je ukrstilo 15 ekipa iz Brusa koje su na licu mjesta pravile taj srpski brend, a među njima je bila i ekipa “Zlatne ruke Brusa”. Vođa tog tima je Živadinka Čajić, višestruka pobjednica u pripremanju tradicionalnih jela Brusa i potkopaoničkih sela.
Od 1996. godine vodim svoj tim i uvijek je bio pobjednički. Na mnogim republičkim takmičenjima smo pobjeđivali kako u spremanju tradicionalnih jela, zimnice, slatka, kompota, sokova, alkoholnih pića tako i u pravljenju ručnih radova – rekla je Živadinka koja ima i svoju knjigu – “Tradicionalna jela Brusa i potkopaoničkih sela”.
Za pripremu ajvara, kaže, nema tajnog recepta već ga pravi po tradicionalnom receptu.
– Kako ga je moja svekrva spremala, naučila sam od nje i kad ga spremim, znam da je dobro i ukusno – kaže Živadinka. U tome joj pomaže suprug Srba, koji je ovoga puta bio zadužen za logistiku – da loži vatru, peče i melje papriku.
– Gdje je uspješna žena, tu je uspješan i čovjek i on mora da je podržava – kaže Srba i dodaje da je tim “Zlatne ruke Brusa” učestvovao i pobjeđivao na mnogim takmičenjima.
Karavan “Izađi mi na teglu” je za prethodnih pet sezona obišao 130 gradova, kaže organizator tog takmičenja Ljiljana Vukotić i navodi da će ove sezone obići 33 grada širom Srbije.
– Cilj je da pronađemo najbolji recept za ajvar, a najvažnije je da pokrenemo preduzetnički duh koji definitivno postoji u Srbiji i pomognemo našim pobjednicima da pokrenu sopstvenu proizvodnju – rekla je ona.
S tim u vezi, dodala je da će ove godine, uz pomoć Ministarstva državne uprave i lokalne samouprave, pokrenuti šest edukativnih centara na temu pokretanja sopstvene proizvodnje.
– To će biti edukacije o tome šta je sve potrebno znati i koje vještine treba posjedovati da bi se tako nešto i uradilo. Koji su to izvori finansiranja, načini kako da se dođe do njih, kako napisati biznis plan…samo su neke od tema koje ćemo odraditi sa našim polaznicima – pojasnila je Vukotićeva.
Učesnici takmičenja, istakla je, ne plaćaju nikakavu kotizaciju i od organizatora dobijaju sve što im je potrebno za pravljenje ajvara. Poslije Brusa, karavan se seli u Vladičin Han, Vlasotince, Niš, Staru Pazovu, Požarevac, Kikindu, Suboticu i druge gradove širom Srbije.
Pored takmičarskog dijela, kao i svake godine organizovan je i bogat cjelodnevni program za posjetioce, vrijedne nagrade za pobjednike kao i edukativni dječji program. Zahvaljujući brojnim partnerima, uz čiju se pomoć karavan iz godine u godinu razvija, nagradni fond za ovu sezonu biće rekordan i iznosiće oko dva miliona dinara.
Karavan “Izađi mi na teglu” u ovoj godini pokreće i svoj proizvod po receptu prošlogodišnjeg pobednika, tako da će se ajvar po receptu ekipe “Pucke” iz Brusa naći u prodaji što je, prema rečima predstavnica te ekipe, sestara Milice i Zorice Živančević, dovoljan stimulans za početak uspešne preduzetničke priče.
One su se pridružile ovogodišnjim takmičarima kao podrška, a svoj štand su ukrasile svojim domaćim proizvodima i rukotvorinama.
– Važno je da imate recept za ajvar sa kojim ćete se takmičiti, ali je najvažnije da se zabavite – poručila je Zorica takmičarima i dodala da je tajna njihovog recepta vedar duh i to što ajvar prave s ljubavlju i što u tome učestvuje cijela njihova porodica.
Njena sestra Milica kaže da im puno znači što će ajvar po njihovom receptu biti u prodaji.
– Za nas kao porodicu Živančević je to od velikog značaja. Da nije bilo ovog karavana ne bismo ni znali da je naš ajvar najbolji u Srbij – rekla je ona.
Gradovi koji su iznedrili apsolutne pobjednike karavana i dali najbolje recepte do sada su Leskovac, Kovačica, Bela Palanka, Kanjiža i Brus, a ko će ove godine pobjediti znaće se 12. oktobra, kada će biti održano veliko finale u Beogradu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu