Ono što ovaj kolač čini posebnim je jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa zahvaljujući sirupu od svježeg limuna koji se preliva po toploj torti, čineći svaki zalogaj sočnim i osvježavajućim.
Za recept za bezglutenski kolač sa limunom će vam biti potrebno nekoliko osnovnih namirnica koje vjerovatno već imate u kuhinji, poput bademovog brašna, palente i limuna. Bademovo brašno i palenta su ključni za postizanje savršene teksture, dok limun daje onu neodoljivu citrusnu notu koja podiže cijelu tortu na viši nivo.
Potrebno je:
– bademovo brašno 2 šolje
– palenta 0,75 šolje
– prašak za pecivo 1,50 kašičica
– so 0,25 kašičice
– maslac 200 g
– šećer 1 šolja
– jaje 3 komada
– limunova korica 2 komada
– ekstrakt vanile 0,50 kašičice
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C. Obložite dno okruglog kalupa od 23 cm papirom za pečenje, a stranice kalupa premažite maslacem. U srednjoj činiji pomiješajte bademovo brašno, palentu, prašak za pecivo i so. Odložite sa strane.
U velikoj činiji, pomoću miksera, miksajte maslac i šećer na srednjoj brzini dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, oko 3 minuta. Dodajte trećinu smjese s bademovim brašnom i jedno jaje i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Postupno dodajte preostalu smjesu s bademovim brašnom i jaja, u još dvije serije, miješajući između svakog dodavanja.
Dodajte narendanu koricu 2 limuna i ekstrakt vanile i kratko miješajte dok se sve ne sjedini. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite tortu dok rubovi ne počnu lagano da se odvajaju od kalupa, oko 40 minuta. Izvadite iz rerne i pustite da se prohladi na rešetki, pa prelijte toplim sirupom.
Sirup za preliv:
– šećer u prahu 0,50 šolje
– sok od limuna 3 kašike
– šlag
U šerpici na laganoj vatri pomešajte šećer u prahu i svježe iscijeđeni limunov sok, povremeno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne zagrije.
Sklonite sa vatre. Pomoću čačkalice izbušite rupe po kolaču, razmaknute oko 2,5 cm. Polako prelijte topli sirup ravnomjerno po kolaču. Pustite da se torta potpuno ohladi, oko jedan i po sat. Sklonite stranice kalupa, isijecite tortu na kriške i poslužite sa šlagom po želji, piše ŽenaBlic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu