Zbog visokih temperatura u junu berba i sezona sušenja paradajza počela je 10 dana ranije nego prethodnih godina.
Paradajz, koji se sadi u proljeće u ovom regionu Turske, bere se u julu.
FOTO: HALIL FIDAN/ANADOLIJA
FOTO: HALIL FIDAN/ANADOLIJA
FOTO: HALIL FIDAN/ANADOLIJA
FOTO: HALIL FIDAN/ANADOLIJA
Paradajz, koji su ubrali sezonski radnici, utovara se u kamione i traktore i transportuje do polja gdje se reže i ostavlja da se suši na suncu oko sedam dana, a zatim se pakuje.
Izmir je jedan od glavnih izvoznika sušenog paradajza u Turskoj, a iz ovog grada izvozi se sušeni paradajz u više od 80 zemalja.
Tako paradajz postaje namirnica dostupna na tržištu svih 12 mjeseci u godini.
Sušeni paradajz je neizostavni dio brojnih nacionalnih kuhinja. Najveći kupci tog proizvoda su Sjedinjene Američke Države, Italija i Njemačka.