Riječ je o zaraznim bolestima koje su izazvane bakterijama, virusima, gljivicama i parazitima.
Prema informacijama Svjetske zdravstvene organizacije (SZO), zoonoze su odgovorne za 16 odsto svih smrtnih slučajeva godišnje. O ovim temama razgovarali smo sa Veroslavom Stanković, nutricionistkinjom, koja je ukazala na ključne opasnosti i mjere predostrožnosti kada je u pitanju konzumacija mesa.
Veroslava Stanković je na samom početku razgovora pojasnila šta su to zoonoze:
– Zoonoze su bolesti, odnosno bakterije i paraziti koji žive u životinjama i na životinjskom mesu. Oni mogu da dovedu do kontaminacije čovjeka i izazovu ozbiljne bolesti. Neke od najpoznatijih zoonoza su antraks, koji se rijetko spominje danas, kao i različite vrste pantljičara, poput goveđe i svinjske pantljičare.
Jedno od ključnih pitanja bilo je kako se ljudi zaraze ovim bolestima.
– Čovjek se može zaraziti preko nedovoljno termički obrađenog mesa. To posebno važi za sušene mesne proizvode, koji ukoliko nisu pravilno sušeni i obrađeni na odgovarajućoj temperaturi, mogu zadržati larve parazita. Kada se takvo meso konzumira sirovo, može doći do razvoja parazita u našem organizmu, što može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme, pa čak i dovesti do smrtnog ishoda – istakla je Stanković.
Govoreći o simptomima, Stanković je naglasila:
– Ako govorimo o svinjskoj pantljičari, prvi simptomi se obično manifestuju kao klasični crijevni problemi – mučnina, povraćanje i dijareja. Međutim, često se simptomi javljaju tek kada ciste dospiju u neki od organa, kao što su mišići ili jetra. Najopasnija situacija nastaje kada ciste dospiju do mozga, što može izazvati epileptične napade, povećanje pritiska u mozgu i na kraju dovesti do smrtnog ishoda . izjavila je.
Na pitanje kako se možemo zaštititi, Stanković je bila jasna:
– Najvažnija je termička obrada mesa. Takođe, ključno je kupovati meso kod provjerenih proizvođača, voditi računa da meso ima veterinarski pečat i da je pregledano. Kupovina u velikim marketima gdje je promet veliki može biti sigurnija, ali jedina potpuna zaštita je da meso bude dobro termički obrađeno – naglasila je Veroslava.
Na pitanje da li su neke grupe ljudi posebno ugrožene, Stanković je odgovorila:
– Niko nije bezbjedan. Najugroženiji su oni koji jedu mnogo mesa i vole mesne proizvode. Međutim, svako ko konzumira kontaminirano meso može se zaraziti i suočiti sa ozbiljnim zdravstvenim problemima – izjavila je, prenosi Kurir.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu