Vrsni majstori pažljivo su spremili svoj materijal, testise goveđe, svinjske, a kao i obično bilo je i nekih delikatesnih primjeraka. Bitna su veličina, boja i ukus, a svi su završili u loncu. Jubilarna 20. Mud(r)ijada i ovaj put je na kraju ljeta okupila na desetine ljubitelja dobrog zalogaja i dobrog raspoloženja.
– Naš kraj je stočarski, goveda pažljivo hranimo, zato nam bijeli bubrezi imaju poseban ukus. Jako su važni i začini koji se stavljaju da bi ovaj specijalitet imao poseban ukus. Priprema nije zahtjevna, ali moraju se znati male tajne velikih majstora. Ovaj gulaš služi i kao afrodizijak, tako da se večeras gospođe spreme kad im se muževi vrate kućama – kaže uz osmijeh Branko Jevtić koji je na ovo takmičenje stigao iz Kruševca.
Punih deset godina
Manifestacija Mud(r)ijada počela je 2004. godine zahvaljujući entuzijazmu samo jednog čovjeka, a onda je za nju čuo čitav svijet. Svih ovih godina osim domaćih, na takmičenje u spremanju gulaša od bijelih bubrega dolaze posjetioci iz čitavog svijeta. Stručni žiri svaki put je na velikim mukama i ima težak zadatak.
– Tradicionalno imamo naše takmičare iz Australije, Njemačke, dolaze ljudi sa svih strana. Interesantno je to što je ova manifestacija postala prvo poznata u svijetu, a potom i kod nas. Sada je zaista postala od velikog značaja kako za Gornji Milanovac, tako i za čitavu Srbiju – kazala je organizatorka Jovana Erović.
“Bijeli bubrezi od konja, medvjeda, pauka…”
Ona ističe da su pravila jasna, sve ostalo je promjenjiva kategorija, ali glavni sastojak gulaša moraju biti bijeli bubrezi.
– Ko od takmičara nije uspio da ih obezbjedi, onda im mi dajemo uz kotizaciju goveđe bijele bubrege. Tokom svih ovih godina imali smo zaista nevjerovatne primjerke, bijele bubrege od konja, medvjeda, pauka i ajkule – kaže Jovana.
I ove godine najbolji među najboljima, onaj čiji gulaš od bijelih bubrega ima najbolji ukus, miris dobija zanimljivu nagradu u vidu varjače u obliku testisa.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu