Ovo je savršen dodatak jelima, a možete ga spremati i kao predjelo. Imajte na umu da, kada ga servirate, gosti će se najvjerovatnije grabiti samo za njega. Sada kada smo vas upoznali sa draguljem mediteranske kuhinje, pređimo na recept.
Sastojci
tabla ili velika kocka kačkavalja ili feta sira
so
biber
mirođija
maslinovo ulje
brašno
limun
med
Priprema
Ukoliko nemate pravi grčki sir, veoma je bitno da izabrani kačkavalj ili feta budu taman toliko tvrdi da se pri prženju ne raspadnu, ali i malo mekši, da se mogu lijepo topiti i razvlačiti pri sječenju.
Sir izvadite iz frižidera i sačekajte malo da se njegova temperatura izjednači sa sobnom. U duboki tanjir sipajte brašno i pomiješajte ga sa malo soli, biberom i mirođijom. Uvaljajte sir sa sve četiri strane.
U tavu sipajte maslinovo ulje, dovoljno da prekrije dno. Zagrijte ulje na srednjoj ili blažoj vatri. Kada se zagrije, ne treba da dimi. Ubacite sir u tavu i pržite po dva minuta na obe strane. Tokom prženja treba da se prave oni mjehurići od ulja. Sir treba da dobije zlatnu boju po površini i da se stvori tanka hrskava korica.
Limun sječen na kriške i servirajte uz sir odmah nakon prženja. Po želji servirajte i med uz sir, za savršen preliv. Odlično se slaže uz svjež paradajz i malo bosiljka, prenosi Ona.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu