No, za razliku od njih, mušmule se beru u kasnu jesen i konzumiraju tek kad plod postane mekan i kašast. Njihov sladak i blago kiselkast ukus odličan je za pripremu raznih recepata poput marmelade, torti, pa čak i likera.
Plod mušmule bogat je esencijalnim hranjivim tvarima, uključujući vitamine C i B, a sadrže karoten i minerale kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, željezo, natrijum i fosfor. Takođe su bogat izvor aminokiselina, tanina, šećera, pektina i organskih kiselina. Plod sadrži fenolne spojeve, flavonole i askorbinsku kiselinu koji djeluju kao snažni prirodni antioksidansi.
Zdravstvene dobrobiti konzumiranja mušmula
Za njima biste osim već spomenutih zdravstvenih dobrobiti, mogli posegnuti i zbog sljedećeg.
Bogate su antioksidansima
Plod mušmule bogat je polifenolnim spojevima, posebno fenolnim kiselinama, koje pružaju snažna antioksidativna svojstva. Namirnice osnažene ovim spojevima povezane su sa smanjenim rizikom od hroničnih stanja poput ateroskleroze i dijabetesa.
Sadrže protivupalna i antibakterijska svojstva
Mušmule sadrže galnu kiselinu, polifenol poznat po protivupalnim učincima, koji može pomoći u smanjenju skladištenja masnoća kod pretilih osoba. Takođe, njihova antibakterijska svojstva mogu djelovati na bakterije povezane s hranom, a ova studija ističe njihovu potencijalnu dobrobit u industriji konzerviranja hrane.
Prijatelj su imuniteta
Minerali poput kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i željeza, kojima uostalom obiluje mušmula, podržavaju zdravlje imuniteta. Sadržaj vitamina C je čini učinkovitom u prevenciji i liječenju stanja poput skorbuta.
Podržavaju zdravlje crijeva
Visok sadržaj pektina u mušmulama podstiče zdravlje probavnog sistema smanjenjem nivoa holesterola, spriječavanjem zatvora i podsticanjem aktivnosti crijeva. Protivupalni učinci ovog moćnog voća dodatno podržavaju zdrav probavni sistem.
Djeluju pogodno na vrijednosti šećera u krvi
Polifenoli u mušmulama, uključujući fenolne kiseline i flavonoide, mogu pomoći u inhibiranju enzima kao što su α-glukozidaza i α-amilaza, koji igraju značajnu ulogu u metabolizmu ugljenih-hidrata. Sve to čini ovo voće nalik malim kruškama, potencijalno korisnom u regulaciji nivoa šećera u krvi.
Mogu spriječiti neurodegenerativne bolesti
Iako su sprovedena na životinjama, istraživanja pokazuju da visoki sadržaj flavonoida u mušmulama može djelovati protektivno od gubitka pamćenja i oštećenja neurona. Prema tome, konzumiranje mušmula bi moglo koristiti u prevenciji neurodegenerativnih stanja poput Alchajmerove bolesti. Ipak, da bi se potvrdila tačnost, potrebna su daljnja istraživanja na ljudima.
Napravite svoju marmeladu
Mušmule se mogu konzumirati na različite načine: sirove ili kao dio slasnih marmelada, plod se može kandirati, poslužiti uz sir… opcija je puno, no za početak, krenite s marmeladom, prenosi N1.