Ukusne i kremaste taman su idealne za jedan zalogaj, a ostavljaju dug trag za sobom, a recept je unikatan.
Sastojci:
Za tijesto:
120 g putera
500 ml vode
250 g brašna
3 jaja
1 kašika šećera
pola kašičice soli
Za krem:
200 g šećera
2 jaja
2 kašike skroba
50 g putera
400 ml mlijeka
100 pavlake za kuvanje
Rendana kora limuna
Za čokoladni preliv:
200 g tamne čokolade
100 ml mlijeka
Priprema:
U činiju sipajte vodu, puter sobne temperature, šećer i so i pustite da se skuva. Kad počne da vri, smanjite temperaturu i postepeno dodajte brašno i lagano miješajte da se smjesa odvoji od zidova šerpe. Ostavite da se hladi sa strane.
Potom, kada se smjesa malo prohladila, dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom sve dok ne dobijete glatko tijesto. Od takvog dobijenog tijesta, formirajte loptice željene veličine i ređajte ih po plehu koji ste obložili papirom za pečenje.
Važno je da ostavite dovoljno prostora među lopticama jer će one narasti tokom pečenja. Pecite ih na 200 stepeni oko 20-ak minuta, sve dok ne dobiju zlatkastu boju. Izvadite ih iz rerne i ostavite sa strane da se ohlade.
Dok se tijesto peče, spremite fil. Sve sastojke za njega sipajte u šerpu, promiješajte i kuvajte dok se fil ne zgusne, uz lagano i povremeno miješanje. Kada bude gotov film, sklonite ga sa strane. U mlijeku otopite čokoladu.
Sa filom možete da eksperimentišete – možete da prelijete preko profiterola, možete ih puniti kao krofnice, možete ih prepoloviti (kao princes krofne) i puniti filom, kako god vam je lakše.
Ne zaboravite da upotrebite i otopljenu čokoladu, a možete ih ukrasiti i listićima lješnika, piše Ona.rs.
Prijatno!
Bonus video:
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu