Plastične folije mogu podsticati buđ i povećavati nivo amonijaka u sirevima, prenosi Srećna.
Zato je bolje da plastične ambalaže zamijenite pek papirom. Umotajte sir u pek papir prije nego što ga stavite u veliku plastičnu kesu, čime ćete ga pravilno čuvati u frižideru. Pek papir omogućava siru da „diše“.
Zanimljivo je da su stari farmeri iz Kanzasa već 1889. godine koristili ‘pergament papir’ (papir presvučen voskom sličan današnjem pek papiru) za čuvanje mliječnih proizvoda.
U pek papiru možete bez problema čuvati puter, tvrdi i mrvljeni sir.
Osim što očuvava kvalitet mlečnih proizvoda, pek papir takođe pomaže da zadrže svoj originalni ukus.