Sastojci
1 veza bosiljka
3 šolje pilećeg bujona
0,5 šolje maslinovog ulja
2 češnja bijelog luka
500 gr tjestenine
1 komad praziluka bijeli dio i početak zelenog, sjeckan
1 komad mladog luka, sjeckan
2 komada ljute papričice odstranjene sjemenke, sjeckane
2 prstohvata morske soli
2 komada tikvice sjeckane na kockice
1 šolja graška
1 veza špargle isjeckana
0,5 šolja parmezana
Priprema
Napunite veći lonac vodom, dodajte malo soli i pustite da proključa. Zaronite bosiljak u ključalu vodu oko dvije sekunde, pa ga stavite odmah pod hladnu vodu. Odvojte listove bosiljka od stabljike.
U blender ubacite listove bosiljka, 1 šolju pilećeg bujona, 1/2 šolje maslinovog ulja, bijeli luk i procesirajte dok se masa ne izjednači.
U lonac sa ključalom vodom ubacite tjesteninu i skuvajte dopola oko osam minuta. Ocijedite.
Zagrijte veću tavu na srednjoj temperaturi sa dvije kašike maslinovog ulja, dodajte praziluk, mladi luk, dinstajte pet minuta. Dodajte ljutu papriku i so i dinstajte još oko pet minuta.
Pojačajte temeperaturu, dodajte dvije šolje pilećeg bujona, tikvice i grašak. Dinstajte pet minuta. Dodajte šparglu i dinstajte još oko tri minuta.
Dodajte smjesu iz blendera i dinstajte još oko minut. Sklonite sa vatre.
Stavite tjesteninu u veći sud i prelijte masom iz tave. Dobro promiješajte. Pospite rendanim parmezanom. Poklopite poklopcem ili aluminjumskom folijom na pet minuta prije nego servirate, da bi tjestenina upila sokove i arome. Promiješajte prije serviranja, pišu Nezavisne novine.
Prijatno!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu