I to ni manje, ni više, nego onih koje su pokazatelj fekalnog zagađenja, iliti nedovoljne higijene tokom proizvodnje i čuvanja hrane?!
Tačno da se čovjek zamisli da li se pite, pice, roštilj, čorbe, pripremaju u, ne budi primijenjeno, toaletima, a ne u kuhinjama u kojima bi sve trebalo da pršti od čistoće.
A da ni približno nije tako, pokazala je kontrola koja je zabrinula i same inspektore koji, kako su izlazili iz pojedinih objekata, nisu znali il’ su pošli il’ su došli. I oni su ostali u čudu kada su utvrdili da je u gotovo svakom trećem analiziranom jelu utvrđeno prisustvo pomenutih bakterija.
S druge strane, ubijeđeni da rade sve kako treba, ugostitelji su nedavno digli glas protiv pohađanja edukacije o higijenskim mjerama, jednom u četiri godine.
Kažu, čemu svaki put učiti kako se peru i brišu ruke, te dezinfekuju radne površine i opreme koja se koristi za pripremu hrane. Bože moj, pa ko to još ne zna?!
Dobro, ali otkud onda u čorbama i salatama, pored ostalih jestivih sastojaka, i enterobakterije koje kod ljudi, ne daj bože, mogu da izazovu i neke izuzetno teške bolesti.
E, kako bismo izbjegli najgori scenario, dragi naši ugostitelji pravac na edukaciju o pranju i brisanju ruku. I ne spavajte na času!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu