Valjda zato što ga je baš lako napraviti, a i svi ga vole. Nema tu nekakve cake, ali ima mnogo sira i slatkih zalogaja.
Za dobar čizkejk je potrebna dobra volja i dobro društvo. Što je najvažnije, lijepo izgleda za svaku priliku.
I naravno tašta koja pravi najbolji sirup od višanja.
Sastojci:
500 g svježeg sira (može maskarpone, ali jeftinija varijanta je neslani kravlji, kao za pitu)
500 ml slatke pavlake
250 g šećera u prahu
4 kesice želatina
300 gr mljevenog keksa
250 g margarina
2 kašike meda
1 dl sirupa od višnje
1 dl vode
Priprema:
Istopite margarin, pazeći da ne zagori (najbolje u rerni na 100 stepeni dvadestek minuta). U njega dodate keks i dvije kašike meda.
Dobro izmješati pa istresti u kalup koji se može rastaviti. Razvucite koru debljine oko pola centimetra. Doboro je izravnajte i stavite sa strane, negdje na hladno, da se malo stegne.
Preporuka je da u malo rashlađenu koru, prije nego je stavite u kalup, dodate dvije do tri kašike kristal šećera.
Tako će kora postati krckava kao bombone koje pucketaju.
Umutite sir sa šećerom, da se šećer istopi. Potom umutite slatku pavlaku, ali u drugoj posudi i pazite da je ne mutite previše, jer se može pretvoriti u puter. Tako umućnu dodajte razmućenom siru i šećeru. Ovo do sad ste mogli raditi sa mikserom, a sad morate uzeti špatulu i miješati ručno.
Kad se ove dvije smjese izjednače rastopite želatin sa osam kašika vode, ostaviti par minuta da odstoji, pa staviti na toplu ringlu i miješati dok se ne pretvori u tečnu masu.
Dodajte rastopljeni želatin mješavini od sira i pavlake, kratko promiješajte, pa ovu smjesu prelijte preko kore od keksa i lijepo je poravnajte.
Ponovo rastopiti dve kesice želatina. Razblažite onaj sirup sa vodom i njemu dodati rastopljeni želatin.
Lagano kašikom sipajte sirup preko već gotovog kolača i ostaviti negdje na hladnom mjestu oko pola dana da se želatin stegne. Može i u frižideru.
Uživajte!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu