Jela sa rižom su sastavni dio svakodnevne ishrane miliona ljudi jer se prave brzo i jednostavno, a mogućnosti kombinovanja recepata su gotovo nepresušne.
Sastojci:
150 g riže
1 čen bijelog luka
1/2 glavice crnog luka
30 g omekšalog putera
150 g svježeg paradajza
400 ml vrele vode
1/2 kocke za supu
30 g parmezana (ili rendanog kačkavalja)
1/2 veze peršuna
so, biber
Priprema:
Zagrijte puter u tiganju (pazeći da ne zagori), a onda dodajte sitno isjeckan crni luk. Pržite ga oko pola minuta, dok ne zacakli pa dodajte bijeli i pržite zajedno još par minuta.
Dodajte sitno isjeckan i oljušten paradajz u tiganj, začinite solju i biberom po ukusu i dobro promiješajte.
Pustite da se krčka oko tri minuta.
U tiganj dodajte rižu koja je prethodno odležala pola sata u vodi pa odmah začinite solju i biberom. Kuvajte uz povremeno miješanje.
Postepeno, malo-pomalo, dodajte vrelu vodu u kojoj ste otopili kocku za supu. Bitno je dodavati pomalo tečnosti, ne sve odjednom, i nastavite da kuvate uz miješanje dok pirinač ne postane mekan i kremast.
Kada je riža skuvana, dodajte narendani parmezan i sjeckani peršun po ukusu. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Poslužite rižoto dok je još topao. Po želji ukrasite listićima bosiljka i sjeckanim čeri-paradajzom, piše ŽenaBlic.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu